Det er skønt at leve i en moderne tidsalder med diverse køkkenmaskiner og madlavningsredskaber, der gør livet i køkkenet en smule lettere. En håndmikser er eksempelvis ikke nogen ny opfindelse, men den er jo altid nyttig, så man ikke skal bruge tid og kræfter på at piske manuelt – og det samme gælder for en blender, som kan lave underværker på sekunder, der ellers ville tage længere tid.
Men problemet med disse maskiner er ofte, at de ikke er lige pålidelige, da mekanikken kan drille. Desuden kan de koste en mindre formue, hvis man går op i mærkevarer.
Men nogle gange falder man over tips, der er en smule gammeldags, men som til gengæld kan gøre køkkenarbejdet lettere på en måde, som producenterne måske ikke engang selv har tænkt over. Dette er et af disse tricks.
Og det bedste af det hele? Du skal kun benytte en isske, også kendt som en “scoop”, som man normalvis laver runde iskugler med. Du skal bare benytte den til noget lidt andet, som vi danskere elsker.
En isske er genial, hvis man vil servere flotte, runde iskugler for gæsterne til dessert. Mange ejer en isske, men ofte ser man dem i brug hos iskiosker, der lever af at sælge lækre iskugler.
Personligt tror jeg dog, at det er de færreste af disse issælgere, som har tænkt på at benytte skeen til at lave en klassisk dansk hovedret, nemlig frikadeller.
I videoen herunder kan man se, hvor let det egentlig er at forme helt runde og perfekte frikadeller, som også kaldes for “meat balls” på engelsk. Det geniale ved isskeen er, at den fanger den rette mængde kødfars, og man kan på den måde være ret sikker på, at man får lige store frikadeller på hele fadet, så ingen bliver snydt.
Det eneste man skal gøre er at grave ned i kødfarsen med sin isske, hvorefter man samler farsen op og dropper den ned i den anden hånd. Herefter skal man i virkeligheden kun trykke kødet sammen ganske få gange, før man har perfekt formet dunse, hvilket også kan lette arbejdet en smule.
Se selv, hvordan man kan benytte en isske til at forme frikadeller med:
Der er ingen tvivl, jeg må prøve dette! Mange husmødre har selvfølgelig lavet perfekte frikadeller med hænderne i årevis, men ikke alle mennesker er lige gode i et køkken, så mange vil sikkert sætte pris på tippet.
Del derfor gerne frikadelle-tricket, så andre kan få glæde af det!
