Jordbær er ifølge mig det allerbedste der findes. Få ting skriger af sommer, som en tallerken med jordbær og fløde.
Men desværre plejer holdbarheden for jordbær at være lidt halvdårlig. Ofte bliver de gamle og bløde, inden man når at sætte tænderne i dem.
Heldigvis findes der et trick, der forlænger jordbærrenes holdbarhed med flere dage!
Om sommeren spiser jeg enorme mængder jordbær. Det er helt klart mine yndlingsbær, hvordan de så end bliver spist. De er gode såvel med is som med fløde eller mælk. Og hvem takker nej til en skøn jordbærkage?
De er ikke kun gode at spise – de er også sunde. Jordbær indeholder nemlig masser af antioxidanter, c-vitamin, magnesium og kalium, og det siges, at de er gode for synet og kan reducere forhøjet blodtryk.
Bliver hurtigt gamle
Den eneste ulempe er, at bærrene bliver gamle ret hurtigt. Vores danske jordbær holder måske fem dage i køleskabet, importerede holder sig friske et par dage mere.
Så det kan være problematisk, hvis man har købt eller plukket jordbærrene i starten af ugen og planlægger at spise dem i weekenden. Så kan de være så bløde og dårlige, eller ligefrem rådne.
Sådan får du jordbærrene til at holde længere
Men der findes et trick, der komme til at revolutionere din sommer! Jeg er så glad for at lære det her. Det er en genial metode, som vi kan takke naturvidenskaben for.
Det du skal bruge, er en skål, vand og eddike. Start med at måle cirka en femtedel eddike op og tilsæt så fire femtedele vand. En god målestok kan være 1 deciliter eddike og 5 deciliter vand.
Læg jordbærrene i blandingen, og lad dem trække i et par minutter. Blandingen vil sikkert blive lidt grumset, hvilket er meningen.
Det, der sker er nemlig, at eddiken vil rense jordbærrene for diverse bakterier og skimmelsporer, hvilket er to ting, der gør, at de bliver dårlige hurtigere.
Tør derefter jordbærrene grundigt. Du kan lade dem dryppe af i en si eller tørre dem med køkkenrulle. Det vigtigste er bare, at de er helt tørre.
Læg dem så på køkkenrulle i køleskabet, så det optager den fugt, som jordbærrene måtte producere.
Bonustricks
Udover dette trick, findes der nogle bonustricks til, hvordan man forlænger jordbærrenes holdbarhed.
1. Behold stilken på, indtil du skal spise dem, dette giver en længere holdbarhed.
2. Hvis du ikke skal spise jordbærrene i et par dage, så er det bedre at købe en bakke med lidt grønnere eller mere umodne bær i. Når du så skal spise dem, vil de være fine!
3. Hvis du ser, at nogle af bærrene i bakken er rådne, så smid dem straks ud. Det kan nemt sprede sig hurtigt til resten af bærrene.
Nu håber jeg, at de her tips vil gøre sommeren nemmere for dig, og at du kan nyde rigtig mange jordbær denne sommer!
Del gerne den her artikel videre til dine bekendte på – så de også får glæde af tricket!
