Smider du også altid hvidløg ud, hvis de ligger og spirer i køleskabet?
Hold straks op med det.
Forskning viser, at hvidløg, som spirer, har markant flere antioxidanter end hvidløg, som ikke spirer.
Du kender det sikkert. Mens du står og laver mad, kommer du i tanker om, at det ville være lækkert med lidt hvidløg i pastasaucen. Du åbner køleskabet, og der, helt i bunden, gemt under et salathoved, finder du hvidløget.
Men det er gammet og tørt, og der vokser lange grønne stængler ud fra det.
Du sukker, smider hvidløget ud og fortsætter med dit liv.
Men det er en stor fejl. At smide hvidløget ud, altså.
Vi kender sikkert alle de positive helbredseffekter ved at spise hvidløg. Hvidløg indeholder antioxidanter, som stimulerer immunforsvaret, hjælper mod forkølet og kan sågar kobles til et bedre hjerte – og blodomløb.
En forskningsrapport fra Sydkorea viser noget interessant – at hvidløg, som spirer, har betydeligt flere af de sunde antioxidanter end hvidløg, der ikke spirer.
Forinden dette var alt forskning stort set udført på helt friske hvidløg.
Men nu har forskerne fundet ud af, at niveauet af antioxidanter øges markant, hvis hvidløget spirer i fem dage.
De sunde stoffer i hvidløg bliver ganske enkelt optaget bedre i kroppen. Forskningen er blevet beskrevet i Journal of agricultural and food chemistry fra 2014.
Så næste gang, du finder et hvidløg, der spirer i køleskabet, må du endelig ikke smide det ud! Smid det i stedet i maden – din krop vil takke dig.
Det her er helt nyt for mig! Tryk gerne på DEL-knappen herunder, så flere kan nyde godt af denne sunde information!
