Jeg tror, det er rimeligt at sige, at de fleste af os er blevet så vant til at købe vores dagligvarer i butikkerne, at vi har glemt de enorme tilbud, som Moder Natur stiller til rådighed.
Gå ud i den rigtige skov på den rigtige årstid, og du kan finde alle mulige vidundere, der venter på at blive plukket (vær yderst forsigtig, når du går på jagt efter ting som svampe).
Ja, der er endda næringsrige skatte at finde i ens baghave, afhængigt af hvor i landet man bor, selvfølgelig. Tror du ikke på os? Så læs videre nedenfor…
Jeg skal være den første til at indrømme, at jeg ikke er nogen gartner. Jeg kan ikke nævne de fleste planter og urter på stående fod, og jeg ville bestemt ikke være kvalificeret til at rådgive nogen om, hvilket grønt der er sikkert at spise.
Og alligevel vidste jeg, da jeg første gang hørte om portulak, at det ville være noget, som ville være smart at lære mere om.
Portulak er kendt som ukrudt i mange kulturer, men det er faktisk en grøn bladgrøntsag, som ikke bare kan spises, men sandsynligvis også bør spises, på samme måde som andre grønne planter som spinat og salat.
Du kender måske portulak fra de steder, hvor den vokser i revner i fortovet, men den vokser også ofte i haver. Den har en lang historie med brug i traditionel og alternativ medicin, og det kræver en minimal indsats at holde den under kontrol.
Som om det ikke var nok, menes portulak at forbedre jordens sundhed ved at forhindre erosion. Hvis du har denne grøntsag i din have, kan den naturligt forbedre jordens frugtbarhed og stabilitet og dermed forbedre de planter, der vokser omkring den.
Rig på næringsstoffer
Men hvorfor skulle man spise det, spørger du? Portulak er rig på vigtige næringsstoffer og indeholder omega-3-fedtsyrer og A-, C- og E-vitamin samt mineraler som magnesium, calcium, kalium og jern.
Alt i alt er portulak almindelig i mange habitater og miljøer, og det kan sagtens være, at den vokser naturligt tæt på dit hjem. Hvis det er tilfældet, vil jeg råde dig til at gøre brug af den!
Hvis du synes, at denne artikel var interessant, så fortæl os det i kommentarsporet og venligst del den, så andre kan læse om portulak.
