Der findes nok ingen madretter, som ikke bliver bedre af at blive grillet. Om sommeren er det muligt at grille alt fra fisk og grøntsager til kød og kartofler – og det bliver altid en succes.
Bagte kartofler er en klassiker som ofte åbnes og fyldes med en god klat smør. Men den her gang skal den fyldes med noget helt andet.
Sådan her laver du en magisk baconindpakket kartoffelvulkan – med mere og mere ost.
Opskrift: Baconindpakket kartoffelvulkan
Ingredienser:
- 6 bagekartofler
- 7 dl revet cheddarost
- 230 gram creme cream
- 2,5 dl forårsløg
- 12 skiver bacon
Topping:
- Creme fraiche
- Forårsdag
Sådan laver du kartoffelvulkanen
1. Start grillen og varm den op til 200 grader. Rengør kartoflen.
2. Stik et antal hullet i kartoflen med en kniv eller gaffel. Vikl den ind i sølvpapir og læg på grillen i 20 minutter.
3. Mens kartoflerne tilberedes, begynd at forberede fyldet. Hæld halvdelen af cheddarosten sammen med creme cheese og små skiver af forårsløgene i en bunke og bland det til en ensartet masse. Stil derefter til siden.
4. Tag kartoflerne af grillen og tag sølvpapiret af. Lad det køle indtil du kan holde om den. Sænk samtidig grillens temperatur til 175 grader.
5. Skær toppen og bunden af kartoflen, så den selv kan stå op. Udhul kartoflen med en ske. Pas på med ikke at gøre væggene for tynde og efterlad en god del i bunden.
6. Fyld kartoflen til toppen med ostemassen. Vikl den ind med to baconskiver og sæt dem fast ved hjælp af to tandstikker. Grill i 30 minutter.
7. Tag kartoflerne af grillen og top dem med resten af cheddarosten. Grill i yderligere 15 minutter.
8. Tag kartoflerne af grillen og lad dem køle i et par minutter. Hæld en klat cream cheese eller creme fraiche på og top med forårsløg. Spis og nyd!
Bacon og kartofler er blandet det bedste som findes. Og når de to blandes og mødes på en grill, kan det næsten ikke blive bedre!
Del gerne denne smagsfulde opskrift videre til nogen, som du ved kommer til at elske kartoffelvulkanen!
