Få ting slår hjemmebagte kanelsnegle. Jeg har bagt dem i mange år, og det virker som om, mine børn aldrig får nok. Men når man har gjort det så mange gange, er det sjovt at prøve noget nyt.
Det var på den måde jeg stødte på den her helt fantastiske opskrift, som jeg bare må teste.
Kanelsnegle i ovnen er fantastiske. Men nu skal vi lave noget, som måske går lidt imod de danske bageregler. Bland dem med en æblekage.
Opskrift: Kanelsneglekage
Ingredienser, dej:
- 4 ruller butterdej
- 2 spiseskefuld smeltet smør
- 8 spiseskefuld kanel
Fyldet:
- 10 røde æbler
- 2,5 dl sukker
- 1 spiseskefuld sukker
- 3 spiseskefuld mel
Tilbehør:
- Æggeblomme
- Glasur eller perlesukker
Sådan laver du kanelsneglekage
1.Tænd ovnen på 180 grader.
Rul butterdejen ud på en stor overflade, smelt smør og pensl det på. Tilsæt cirka 2 spiseskefuld kanel til hver rulle, så det dækker hele butterdejen. Rul dejen sammen til en lang stang og stil den i køleskabet i 15 minutter.
2. Skær cirka 20 stykker af hver rulle. Smør et ildfast fad med smør og læg to kanelsnegleruller i. Start i midten og arbejd dig ud mod kanterne.
3. Med hænderne, pres kanelsneglene ned, så de har form som en tærtedej. Det gør ikke noget, hvis de stikker ud over kanten. Pensl med det smeltede smør.
4. Skyl og skræl æblerne og skær dem i små stykker. Put dem i en skål og tilsæt sukker, kanel og mel. Bland sammen med hænderne og læg i fadet over kanelsnegledejen.
5. Læg de resterende to kanelsnegleruller i en cirkelform på bagepapir. Læg yderligere et stykke bagepapir ovenpå og rul dem ud med en kagerulle. De skal have form som deres eget lag, så sørg for, at de hænger sammen.
6. Fjern det øverste lag bagepapir og vend sneglene på hovedet over fadet. Tryk forsigtigt ned og fjern bagepapiret.
7. Med en kniv, skær den dej væk, som hænger ud over kanterne. Pensl med æggeblomme og bag i ovnen i 40 minutter.
8. Lad den køle af i nogle minutter og pynt med glasur eller perlesukker. Servér og nyd!
Se hvordan du laver kagen i videoen cirka 10.40 inde i klippet herunder.
Den her kanelsneglekage må jeg bare prøve!
Del gerne denne smagfulde opskrift videre til dine venner, som elsker kanelsnegle!
