Mennesket har bagt sit eget brød i mange, mange år. Før i tiden var der ikke et luksuriøst bageri omkring hjørnet med godt brød at købe lørdag morgen, men man måtte ganske enkelt lave sit eget.
Selvom vi har mulighed for at købe brød i dag, foretrækker jeg at lave mit eget. Og den her opskrift, som jeg er faldet over, er noget helt specielt.
For at lave disse gode boller behøver du ikke engang en ovn. Det rækker med en stegepande!
At starte weekenden med en rigtig god morgenmad er en selvfølge for mig. Den må gerne indeholde æg, en god kop kaffe, lidt juice og selvfølgelig en rigtig avis.
Nybagt brød
Godt brød er også en selvfølge, men jeg foretrækker at bage det selv. Bare duften af nybagt brød får mig til at længes efter weekenden og at kunne spise det bare minutter efter, at det er taget ud af ovnen, er virkelig fantastisk.
Men vidste du, at man kan lave brød i en stegepande, altså ikke engang bruge ovnen? Jo, det kan man sagtens!
Opskrift: Brød i stegepande
Ingredienser:
- 160 g mel
- 15 g sukker
- 1 tsk salt
- 10 g gær
- 10 g smør
- 0,8 dl mælk
- 0,4 dl vand
Sådan gør du
1.Bland mel, sukker og salt i en bunke. Tilsæt gær, mælk, vand og rør til en dej.
2. Hæld dejen ud på et skærebræt, og ælt til du får en glat kugle. Tilsæt smør og ælt, indtil det er godt blandet ind i dejen.
3. Læg dejen i en skål og placér et viskestykke over. Lad den hæve til den er blevet dobbelt så stor.
4. Hæld dejen ud på skærebrættet og del den i fire lige store dele. Læg viskestykket over og lad dem hvile i 15 minutter.
5. Massér bollerne med hænderne, læg dem på et stykke bagepapir og dæk dem med viskestykket igen. Lad dem stå i 15 minutter.
6. Placér bollerne, stadig med bagepapir under, i en stor stegepande. Bag ved middelhøj varme med låg i cirka 15 minutter.
7. Vend bollerne og fjern bagepapiret. Bag i yderligere 15 minutter under låg.
8. Lad dem køle af i nogle minutter og servér!
At man kan lave så godt brød uden en ovn anede jeg ikke. Men altså, så enkelt og smart!
Del gerne artiklen videre til dine venner, som du ved vil teste det her i weekenden.
