Hånden op, hvis du genkender dig selv i situationen. Du skal koge lidt pasta – og præcis som alle andre finder du en stor gryde, fylder den med vand og sætter den på komfuret. Og så venter du. Og venter. Og venter… til vandet efter en evighed koger, du du endelig kan lægge pastaen i.
Hvis vi lige tænker efter, er det jo ikke andet end et utroligt spild af tid – og penge, for den sags skyld, for det koster jo mere energi, end hvad der burde være rimeligt for sådan en beskeden spise som pasta.
At bruge en elkedel for at få gang i vandet lidt hurtigere er da en løsning, men denne moderne opfindelse (jaja da) er jo ikke noget, alle ubetinget har i deres hjem. Heldigvis findes der et andet samrt trick, som få kender til, men som kan gøre hverdagen ganske meget lettere.
Det lyder måske underligt, men næste gang du har lyst til pasta, kan du faktisk bare lade gryden så i køkkenskabet.
Det smarte trick er nemlig… en stegepande.
“Du kan spare meget tid, meget vand, meget energi… ved at begynde med koldt vand i en stegepande”, siger kogebogsforfatteren Harold McGee.
Det, du skal gøre først, er at lægge pastaen i en tom stegepande.
Fyld på med koldt vand, så det dækker pastaen.
Tænd så for komfuret.
Fordi du lægger pastaen i koldt vand, bliver den ikke klæbrig.
Med mindre vand end i en almindelig gryde blever det mindre tidskrævende, fordi det tager kortere tid for vandet at komme op og koge, og på en måde giver det også et lavere energiforbrug, fordi det kræver mindre tid på komfuret.
Lad pastaen koge på almindelig vis – og når den er klar, er den perfekt tilberedt.
Slet ikke så dumt, vel?
Se selv videoklippet her, hvor kogebogsforfatteren Harold McGee forklarer tippet en gang til:
Del gerne for at tippe alle pastaelskere derude om, hvordan man let og enkelt kan spare både tid og penge på madlavningen!
