Føles det som om, at køleskabet bliver mindre og mindre for hver dag, der går? Det kan måske være fordi, at du fylder det med ting, som slet ikke hører hjemme der.
Mange begår den fejl at stoppe næsten alt, de køber, i køleskabet uden at vide, om det faktisk kan ødelægge smagen.
Kager og brød
At opbevare kager og brød i køleskabet er helt almindeligt, og mange tror, at det vil føles friskt i længere tid, men sådan er det absolut ikke. Tværtimod, faktisk. Så opbevar i stedet dit bagværk i en papirpose på køkkenbordet eller i en brødkasse.
Kaffepulver
Mens kaffebønner gerne skal opbevares køligt, betyder det ikke, at du skal sætte kaffepulver i køleskabet.
Det skaber fugt, som gør, at kaffen bliver dårlig og mister smag. Det sidste, du har lyst til at begynde dagen med, er en dårlig kop kaffe. Opbevar kaffen i en lufttæt beholder for at bevare smagen på den bedst mulige måde.
Chilisauce
Har du også en hylde i køleskabsdøren, som er fyldt med stærke chilisaucer? Det skal du ikke have. Køleskabet gør, at saucerne mister deres styrke, og hele pointen med chilisauce er vel, at den skal være netop stærk.
Desuden kan konsistensen forandres, så saucen bliver tyktflydende og får svært ved at komme ud af flasken. Først kommer der ikke noget, og lige pludselig er hele tallerkenen fyldt med sauce – og så er maden ødelagt.
Krydderier
Selv tørrede krydderier mister smagen, hvis du opbevarer dem i køleskabet. Sæt dem et mørkt sted, og husk på, at tørrede krydderier også har en udløbsdato – de bliver muligvis ikke dårlige, men de vil miste smagen med tiden.
Olie
Mange olier bliver hårde, hvis du sætter dem i køleskabet, og så er de umulige at hælde ud. De har det bedst ved stuetemperatur, så der er ingen grund til at opbevare dem køligt. Dog skal olie lavet på nødder sættes på køl.
Æbler
For at holde æbler friske og sprøde er det bedre at sætte dem på køkkenbordet end i køleskabet.
Gulerødder
Gulerødder bør heller ikke ligge i køleskabet. Kolde temperaturer kan gøre, at de bliver runkne og vandfyldte. De kan heller ikke lide sollys, eftersom de er lavet til at ligge under jorden.
Agurker
Agurker plejer jeg altid at have i køleskabet, men den er følsom overfor både høje og lave temperaturer. Den bliver let vandet og blød i køleskabet, men den må heller ikke opbevares i varmere temperaturer end 10 grader. Skal du have den i køleskabet, så læg den i en plasticpose.
Marmelade
Marmelade og syltetøj, som man køber, er fyldt med sukker og konserveringsmidler. Derfor er der ingen grund til at opbevare dem i køleskabet.
Ketchup
Ketchup indeholder både syrer og sukker, som gør, at den kan holde utroligt lang tid ved stuetemperatur.
Der er desuden lettere at hælde ud af flasken og smager bedre, hvis den er stuetempereret.
Honning
Honning er en af de få ting, som er naturligt konserverede, hvis de opbevares i en lufttæt beholder. Sætter du derimod honningen i køleskabet, risikerer du, at honningen krystaliseres, så den bliver hård og svær at bruge.
Tomater
Solmodne tomater er noget af det lækreste, man kan spise, synes jeg. Men køleskabet kan virkelig ødelægge dette. Den kolde luft stopper modningen, hvilket indebærer, at tomaten mister sin smag.
Æg
Hvis du har været i et supermarked udenfor Danmark, har du måske bemærket, at de ofte opbevarer æg ved stuetemperatur, mens vi i Danmark meget ofte har dem i et køleskab.
Der er blevet diskuteret vidt og bredt om dette, men faktum er, at der ikke er noget godt argument for at sætte æg i køleskabet. Tværtimod viser forskningen, at æggene mister både smag og aroma, hvis de står i køleskabet.
Vil du have, at æggene skal smage godt, er det derfor en selvfølgelighed, at du opbevarer dem ved stuetemperatur.
Avocado
At finde en perfekt, moden avocado er i sig selv en videnskab. Men du gør det meget lettere for dig selv, hvis du opbevarer den ved stuetemperatur.
Køleskabet hindrer avocadoen i at modne. Hvis avocadoen derimod er moden, før du skal spise den, kan du sætte den i køleskabet – så holder den lidt længere.
Hvidløg
Du har sikkert oplevet det masser af gange. Du køber et net med hvidløg og når næsten aldrig at bruge dem alle, inden der begynder at stå grønne skud op fra dem.
Det forhindrer du ved i stedet at lade hvidløget ligge fremme på køkkenbordet. Desuden undgår du, at hvidløget bliver blødt og gummiagtigt, som det kan blive, hvis du lægger det i køleskabet.
Løg
Et net med løg finder du i næsten alle danskeres køleskabe. Men egentlig har løg det bedst med at ligge et mørkt sted ved stuetemperatur.
Dette gælder dog kun for hele løg. Har du et halvt løg til overs fra madlavningen, skal det i køleskabet.
Bananer
For at få mest muligt ud af disse gule bær (ja, bananen er faktisk et bær), bør du opbevare dem på køkkenbordet. Køleskabet gør nemlig, at bananerne har sværere ved at beholde sine næringsstoffer. De modner også meget langsommere, skriver Healthy Leo.
Det lyder måske som noget godt, men sagen er den, at risikoen for, at bananerne bliver brune og rådne er større før den korte tid, hvor bananerne vil være magisk søde og bløde.
Jeg troede faktisk, at jeg havde godt styr på, hvad der måtte komme i køleskabet, men efter at have læst denne liste må jeg nok tage et ekstra kig på alt det, jeg har i mit køleskab derhjemme.
Tøv ikke med at dele denne sunde information med alle, du har kær!
