Millioner af mennesker verden over prøver at spise ny mad hver dag. Alle verdens hjørner har så mange forskellige smage, krydderier og madretter, man ikke engang vidste eksisterede.
En af de mange retter, som mange mennesker ikke har prøvet at smage, er sushi. Mange prøver det dog på et tidspunkt i livet og får en positiv oplevelse.
Men selvom det har eksisteret i mange år, er det først i nyere tid, at det er blevet populært i danmark.
Men for en 71-årig koreaner skulle en tallerken sushi næsten koste ham livet. Manden fik en infektion efter måltiden, hvilket gav så alvorlige komplikationer, at en del af armen måtte amputeres, ifølge en rapport publiceret i New England Journal of Medicine.
Du har sikkert hørt fra barns ben, at rå fisk kan være farligt at spise? Der findes en god grund til det.
Kan føre til sygdomme
Nogle gange kan rå fisk indeholde bakterier, som kan resultere i madrelaterede sygdomme.
Sushi består eksempelvis af flere ingredienser. Men delen af retten, som består af fisk, er næsten aldrig tilberedt, så hvis du spiser det, spiser du rå fisk.
Rå fisk, som eksempelvis sushi, kan være meget lækkert, men det kan også være farligt – og til og med livsfarligt, hvis det ikke er tilberedt på den rigtige måde.
Uheldigvis var det præcis, hvad der skete med en koreansk mand. Efter en aften, hvor han spiste sushi, fik han blærer og sår på sin hånd og arm.
Ulidelig smerte i armen
Blot 12 timer efter, at han spiste den smittebefængte sushi, svulmede hans venstre hånd så meget op, at væske begyndte at løbe ud, hvilket gav ulidelige smerter.
Manden havde i forvejen type-2 diabetes og højt blodtryk og gennemgik på det tidspunkt også undersøgelser for en nyresygdom, ifølge CNN.
Han blev kørt med lynets hast til sygehuset og det var tydeligt for enhver, at noget var helt galt. Et blodfyldt hulrum, som målte 3,5 x 4,5 centimeter var opstået i håndfladen på mandens venstre hånd, samtidig med at hånden svulmede op.
Så snart han fortalte lægen, at han havde spist sushi, indså de, at manden havde fået en kødædende bakterieinfektion.
Amputerede hånden
Manden gennemgik en akut operation, hvor lægerne isolerede Vibrio Vulnificus, en bakterie, som normalt findes i havvand. Bakterien var årsagen til mandens infektion i hånden.
Lægerne tømte blærerne og fjernede forsigtigt så meget af det inficerede væv, som de kunne. Men på trods af lægernes indsats, mistede manden sin hånd. De var tvunget til at gennemføre en amputation af hans venstre underarm, 25 dage efter han var ankommet til akutafdelingen.
“Patienten kom sig godt efter operationen og kunne tage hjem,” skriver forfatterne af studiet i New England Journal of Medicine.
