Jeg vidste ikke, at jeg manglede denne kage i mit liv, før jeg ved en tilfældighed fik smagt den.
Da jeg fandt ud af, hvor nemt den er at lave, var det ikke til at tro.
Denne vidunderlige kage kræver kun tre ingredienser, men smager himmelsk. Opskriften jeg deler med jer, svarer til en stor kage, der kan serveres til seks personer, og den er super nem at lave.
Ingredienser:
- 3 æg
- 120g (Hvid chokolade)
- 120g (Flødeost – blødgjort)
Nødvendig udstyr:
- Rund kagefad og elektrisk mixer
Inden du går igang med at lave kagen, skal ovnen forvarmes til 170C.
1. Start med at adskille æggehvider fra æggeblommen. Læg æggehviderne i en stor skål og lad dem være afkølet i køleskabet, indtil du skal bruge dem igen. Gem også æggeblommerne.
2. Bryd den hvide chokolade i stykker i en stor skål. Smelt chokoladen over vandbad i en gryde (60C). Tilsæt derefter flødeosten og smelt dem sammen.
4. Fjern skålen med blandingen fra kogepladen og tilsæt æggeblommerne og bland det hele godt sammen.
5. I en stor skål piskes æggehviderne med en elektriskmixer, indtil indeholdet har en fast konsistens. Tip: Du kan vurdere, om den er tyk nok ved at vende skålen på hovedet, hvis indholdet ikke glider ud, så er det lige, som det skal være.
4. Tilsæt 1/3 af den marengs, du lige har lavet, i ‘flødeostdejen’ og bland det hele godt med en spatel. Tilsæt derefter resten af marengs 1/2 ad gangen og bland godt.
5. Smør lidt olie/smør på (således kan kagen glide ned, når den krymper, så du kan forhindre kagen i at revne). Form bagepapiret, så det passer til kageformen. Hæld dejen i kageformen og ryst den let på bordet for at få luftboblerne ud af dejen.
6. Anbring kageformen på en bageplade. Hæld lidt varmt vand i bagepladen. Bag ved 170C i 15 minutter, 160C i 15 minutter, stop derefter varmen og bag med den resterende varme i 15 minutter.
7. Når det er gjort, skal du placere kageformen på en rist for at lade den afkøle helt.
Du kan enten servere denne lækre kage med det samme, når den er lun lade det køle ned i køleskabet i et par timer inden serveringen. Jeg foretrækker den faktisk kold, men du kan jo selv prøve at se, hvad du bedst kan lide.
Tjek gerne op på kagen i køleskabet. Hvis ud føler, den er blevet lidt hård i kulden, så lad den stå i stuetemperatur i et par minutter, før du serverer kagen.
Du kan pynte kagen med flormelis, som støves let på.
Del gerne denne lækre opskrift med din familie og venner. Det er virkelig en simpel, men dejlig let kage med en fantastisk smag.