Jeg taler om pandekager, som for det meste blev spist som dessert, men de seneste år er blevet et populært indslag i brunch eller på middagsbordet.
Men dette er ikke som en hvilken som helst pandekage. I den her opskrift har retten en særlig ingrediens, som fører en på en smagsrejse til 1970’erne…. præcis, ananas!
Opskriften i sig selv er ikke noget som får en til at falde af stolen, men det er vel også lige det som gør opskriften så genial. At den ikke så meget andet end en enkelt ingrediens for at forvandle en helt almindelig ret til en eksotisk succes!
Jeg synes, at de her ananaspandekager er rigtig gode, og derfor vil jeg gerne dele den med her. Det er en perfekt variation af en klassisk ret, som nok skal få hele familien til at juble.
Opskrift på ananaspandekager (4-5 portioner):
5 dl mel
2 tsk bagepulver
1,5 tsk bikarbonat (natron)
0,5 tsk salt
0,5 dl sukker
3,5 dl mælk
0,5 dl smeltet smør
0,5 tsk vaniljeekstrakt
1 dåse ananasringe
Cocktail kirsebær (valgfrit)
Sirup:
0,5 dl smeltet smør
0,5 dl brun farin
1 dl ananasjuice
0,5 dl rom (valgfrit)
Sådan gør du:
