Personligt elsker jeg æg, og jeg kan snildt spise 6-7 stykker om ugen.
Jeg har endda hørt, at jeg nægtede at tage hjem fra børnehaven, hvis ikke min mor lovede mig, at jeg måtte få en æggemad, når jeg kom hjem.
Så jeg er nok en anelse farvet – men jeg kunne ikke lade være med at dele disse smarte tips til at koge æg.
Forhåbentlig kan den gøre din hverdag lidt lettere i fremtiden.
Du har sikkert bemærket, at der er nogle æg, du kan pille uden problemer, mens andre er betydeligt sværere – selv om de kommer i samme æggebakke.
Vidste du for eksempel, at de æg, der er lettest at pille og ideelle til madlavning, er mellem 7 og 10 dage gamle?
Her er nogle flere tips til at koge det perfekte æg:
1. Ph-værdien kan spille ind, når dine kogte æg er svære at pille. Æggehvider har naturligt en lav pH-værdi, og det får dem til at “holde” bedre fast i skallen. Prøv at tilsætte 1 tsk. bagepulver, når du koger æg. Det højner alkalinet og pH-værdien og gør dine æg lettere at pille.
2. Dette tip kommer til at hjælpe dig med at holde styr på, hvor gamle dine æg er. Læg ægget i vand og hold øje med, hvad der sker. Synker det på siden (vandret), er det meget friskt. Æg, der synker, men holder sig lodret anses for at være ideelle til madlavning. For gamle æg flyder mod overfladen.
3. Sprækker dine æg tit i kogende vand? Prøv at salte vandet lidt. Hvis ægget sprækker, stivner den æggehvide, der løber ud, hurtigere.
4. Husk, at helt kolde æg fra køleskabet sprækker lettere, når du koger dem, end æg ved stuetemperatur gør. Faktisk behøver du slet ikke opbevare dine æg i køleskabet.
5. Kan du bedst lide hårdkogte æg? For det bedste resultat skal du lægge dem lidt i koldt vand. Så får du ingen problemer med at pille ægget.
Det her er nogle ret smarte tips, som alle bør huske på – især nu når vi nærmer os påske!
Så tøv ikke med at dele tipsene på Facebook for at hjælpe dine venner med at koge det perfekte æg 🙂
