40 kilo. Så meget mad smider HVER dansker i gennemsnit ud ifølge Stopspildafmad.dk. Og det er bare fra husholdningerne – madspild fra virksomheder kommer oveni.
Ganske ophidsende tal, især hvad man tanker på, at en stor del af madaffaldet sikkert sagtens havde kunnet spises, hvis man bare havde opbevaret det bedre fra begyndelsen. For netop opbevaring, det er nøglen, når det kommer til at mindske madspildet.
Hvis du bare gør det rigtigt, kan madvarerne holde i dage, uger og nogle gange måneder længere – og ud over at være bedre mod miljøet og bidrage til et mere bæredygtigt samfund giver det også din konto lidt af en fortjeneste, at du ikke smider mad ud uden grund.
Her er 11 finurlige tips, der viser, hvordan du kan få madvarerne til at holde i evigheder – tips, jeg tror, at vi alle ville have nytte af. Tjek listen herunder, og bagefter må du meget gerne dele den med dine venner, så de også kan få maden til at holde meget længere!
1. Æg
Hvis du har masser af æg derhjemme, er fryseren faktisk en genial løsning. Læg dem i en isterningebakke, strø lidt salt og sukker på (for konsistensen) og sæt dem i fryseren, til de skal bruges!
2. Mælk
Er mælken på vej til at passere mindste holdbarheds-datoen? Smidt det i en flaske i fryseren – så kan den gemmes i op til tre måneder. Sørg bare for at efterlade lidt ekstra plads i plasken, for posen udvider sig – og tænk så på, at den skal tø op langsomt (fx i køleskabet) bagefter.
3. Løg
Det lyder måske fjollet, men at opbevare løg i strømpebukser (!) kan få dem til at holde op til seks måneder længere. Stop et løg i strømpebukserne, bind en knude og læg det næste ned – og fordi løgene får så meget luft og ikke presses mod hinanden, kommer de til at holde længere.
4. Tomatsauce
Hvis du har bikset en lækker tomatsauce sammen og fået for meget til overs, kan den med fordel fryses og gemmes til fremtidigt brug. Hæld tomatsaucen i en frysepose, tag en kniv og del den op i portioner, inden du fryser posen – og når du senere vil have en bid, er det bare at knække af og bruge!
5. Kødfars
Egentlig samme princip som med tomatsaucen. Læg kødet i en frysepose, del portionerne op på en smart måde og frys det. Når du vil have hakket hød igen, taget du bare den mængde, du har brug for.
6. Bananer
Vi har vel alle været der – i den situation, hvor vi har købt friske bananer for knapt et øjeblik senere at opdage, at de er begyndt at blive brune. Løsningen er simpel: Du kan vikle stilkene ind i plasticfolie. Så holder bananerne længere!
7. Urter
Friske urter er supergodt i maden, og hvis du ikke kan nå at bruge det hele, mens det er friskt, kan du bare fryse det ned. Tag timian, rosmarin, persille og hvad du ellers har på lager og læg de hakkede urter i en isterningebakke. Fyld olivenolie på, frys ned – og tag det ud, når du skal bruge det – om det så er flere år senere!
8. Selleri og broccoli
Intet slår friske og sprøde grøntsager som selleri og broccoli – og med et simpelt kneb kan du få dem til at holde sig friske i op til en måned. Alt, du skal gøre, er at vikle gørntsagerne ind i sølvpapir og smide dem i køleskabet!
9. Salat
En anden grøntsag, der kan få forlænget sin levetid, er salat. Men her gælder det ikke sølvpapir. Brug køkkenrulle til at pakke salaten ind i. Med dette trick absorberes frugten af papiret, og på den måde holder salaten sig frisk længere!
10. Kage
Når man er vært til en stor fest, er det altid svært at vide, hvor meget der skal bages. Men hvis kagen ikke bliver spist op, skal du ikke bekymre dig – med et enkelt trick kan den nydes rigtig længe bagefter. Tryk to skiver hvidt brød mod de afskårende kanter af kagen. De trækker fugt fra den omgivende luft og hindrer kagen i at tørre ud.
11. Bær
Friske bær er noget af det bedste ved sommeren – og der er et smart trick til at få dem til at holde længere. Læg bærrene i en skål med ni dele vand og en del hvidvinseddike. Vent 15 minutter og lad så bærrerne dryppe godt af i et dørslag, inden du stiller dem i køleskabet. Dette fjerne mikroorganismer og eventuelle mugsporer, som ellers havde sat sig fast på bærret – og vupti, så fordobles holdbarheden!
Hvis bare du ved, hvordan du skal gøre, kan madvarerne holde meget længere – og spare dig for masser af penge, fordi du ikke behøver at smide mad ud uden grund.
Glem ikke at dele de smarte tricks videre, så dine venner også kan få glæde af dem!
