Hvert land har deres madkultur og retter, som man anser for traditionelle. Hvis du eksempelvis tænker kødboller og vores naboland Sverige, forstår du måske, hvad jeg mener.
En anden madkultur som er en af de mest indflydelsesrige er den franske, og hvorfor ikke blande det bedste af to verdener for at skabe ren og skær madmagi?
Denne opskrift indeholder kødboller og kartofler – men også en helt fantastisk sovs, der fuldender en perfekt ret, som du ikke vil gå glip af!
Lad os kalde denne ret kødbollekassen.
Ingredienser:
- 3 skrællede og kogte kartofler
- 1 løg
- 500 gram hakket oksekød
- 1 tsk hakket persille
- Salt og peber
- 1 knivspids paprika
- 1 stor revet mozzarella.
Béchamelsovs:
- 5 spsk smør
- 4 spsk mel
- 9 dl mælk
- 2 tsk salt
- 1/2 tsk muskotnød
Lad os gå i gang med denne skønne ret, som passer perfekt til både hverdag og fest.
Sådan laver du kødbollekassen
1. Det første du gør er at forberede béchamelsovsen, som er central i denne opskrift. Smelt smørret på middelvarm i en mellemstor gryde. Tilsæt derefter mel og rør rundt, indtil den er blevet til en ens gylden masse. Varm samtidigt mælken i en separat gryde, indtil den næsten koger.
2. Når mælken er varm, tilsætter du den gradvist i smørblandingen og fortsætter med at piske, indtil massen er ens. Når al mælken er i smørblandingen, lader du sovsen koge i cirka 10 minutter under omrøring. Afslut med at krydre med salt og muskatnød.
3. Sæt ovnen på 200 grader. Bland kødet sammen med hakket persille, løg og paprika. Krydr med salt og peber.
4. Kog kartoflerne til de er halvbløde og skær dem derefter i skiver. Læg et lag i bunden af et rundt fad og et lag rundt i siderne, så de er dækket.
4. Rul kødbollerne af den færdige kødblanding og placer dem på kartoflerne i fadet. Sørg for at de ikke er så store, at de dækker hele formen.
5. Læg de tilbageværende kartoffelskiver i “sprækkerne” mellem kødbollerne. Hæld siden béchamelsovsen over, så formen bliver fuld. Top med et lag af revet mozzarella.
6. Stil fadet ind i ovnen i cirka 15-20 minutter. Klar til at servere!
Denne udsøgte ret kommer hele familien til at elske med alt fra kartofler og kødboller til den gode sovs og osten.
I afspilleren nedenfor kan du se det hele i videoform.
Det her ser virkelig godt ud, jeg skal dele dette tip med alle mine venner.
Del gerne artiklen videre til dine venner på Facebook – måske bliver du inviteret på retten i nær fremtid!
