Chokoladekiks i bradepande med Daim: Enkelt og himmelsk godt

Lækre delikate luksusudgaver af chokoladekiks har altid været en stor favorit hos mig, når jeg har været ude til kaffe og kage. Men jeg har altid syntes, at det var svært og besværligt at lave sine egne. Dejen skal laves, de skal bages, der skal laves fyld og de skal dyppes med chokolade.

Og den første og eneste jeg har forsøgt at lave det, endte det i katastrofe. De smagte godt, men jeg ved ikke, om nogen kunne se, at det var chokoladekiks jeg havde forsøgt mig med.

Men en dag så jeg en opskrift på chokoladekiks i bradepande. Med præcis den samme gode bund og fyld, men meget lettere at lave selv.

Desuden kan man skære stykkerne i lige præcis den størrelse, som man selv vil. Små mundrette bidder, når man bare vil have lidt godt eller et ordentligt stykke, hvis man er rigtig lækkersulten.

Hvis man vil, kan man putte noget godt i fyldet. I den her opskrift har jeg valgt at have lidt Daim i. Det bliver virkelig supergodt!

Du skal bruge:

Bund:
• 500 g bagemarcipan
• 2 st æggehvider
• 0.5 dl sukker

Smørcreme:
• 100 g chokolade
• 300 g stuevarmt smør
• 2 dl flormelis
• 2 spsk kakao
• 2 st dobbelt Daim

Garnering:
• 200 g mørk chokolade
• 1 tsk rapsolie

Sådan gør du:

1. Sæt ovnen på 175 grader. Læg bagepapir i en bradepande. Du kan evt. bruge et lille fad. Jo mindre omkreds, desto højere kiks.
2. Riv marcipan på den grove side af et rivejern. Bland med sikker og æggehvide. Pisk sammen til en ensartet masse.
3. Bred massen ud på pladen. Bag i 15 minutter. Lad køle.
4. Vend pladen på et nyt stykker bagepapir og fjern forsigtigt det gamle som sad i bunden.
5. Nu er det tid til at starte på fyldet. Smelt chokoladen i en mikrobølgeovn. Rør en gang i mellem, så den ikke brænder på.
6. Pisk fløde, flormelis og kakao luftigt med elektronisk piskeris. Vend forsigtigt i chokoladen og tilsæt hakket Daim. Bland godt sammen.
7. Fordel smørcremen jævnt på bunden og stil til køl, helst i køleskabet.
8. Smelt chokoladen til garneringen i mikrobølgeovnen. Tilsæt olie.
9. Hæld chokoladen på smørcremen og bred den ud i en jævnt lag, så den dækker hele toppen.
10. Lad chokoladen stivne. Skær dem ud i store stykker inden chokoladen stivner helt. Opbevar kiksene i køleskabet. Så er det ellers bare at tage et par stykker frem, når du får gæster eller bliver lidt lækkersulten.

Jeg vil dog advare om, at de er utroligt gode. Og jeg vil ikke anbefale dem for dem som forsøger at tabe sig. 

Hold dig ikke tilbage, del opskriften med dine venner på Facebook, så de også kan se, hvordan man gør!