Disse laks og rejekager har succes på nettet: Når jeg ser hvad hun har mellem lagene forstår jeg hvorfor

Jeg tror, at næsten alle mennesker, som er vokset op i Danmark, elsker en god rejemad med franskbrød, citron og dild på toppen.

For der er ikke meget, der slår en rigtig god og saftig rejemad.

Og så kan laves på flere forskellige måder og med forskellige ingredienser.

En gang testede jeg at lave en med et asiatisk touch, men jeg må nok sige, at de klassiske varianter er de allerbedste.

Nu tænkte jeg at dele en opskrift på en variant af en rejemad. Som passer perfekt, når man vil have lidt luksus, og måske endda imponere sine gæster. Nemlig laks- og rejekager.

Lite räkbakelser så här i rosa bandets månad

Posted by Bistro Kevinge by Peppes Kök on Saturday, 4 October 2014

Du skal bruge til 6 kager:

18 lange skiver brød

Fyld 1

• 250 g varmrøget laks

• 150 g smøreost

• ½ purløg, fint strimlet

• 2 dl hakket dild

• 2 spsk revet peberrod (man kan tage mere eller mindre på alt efter smag)

• Saft fra en 1/2 citron

• Salt

• Peber

Idag hittar ni dessa smarriga räkbakelser i vår manuella disk. En alldeles lagom stor förrätt eller lite extra lyx till fredagskaffet.

Posted by Ica Nära Åsele on Friday, 30 September 2016

Fyld 2

• 1 dl creme fraiche, 34 %

• 1,5 dl hakkede syltede agurker

• 1 spsk hakkede kapers

• 2 spsk purløg, finthakket

• Salt

• Peber

Til toppen

• 600 g rejer med skal

• 2 dl tyrkisk yoghurt

• 1 glas rød stenbidderrogn

• Brøndkarse

Underbart goda räkbakelser är dagens första tips!

Posted by Hembakat on Sunday, 3 February 2019

Sådan gør du:

1. Tryk 18 runde skiver brød ud. Hvis du ikke har en form, kan du bruge et glas vendt på hovedet.

2. Rør alle ingredienserne til lag ét sammen, smag til med salt og peber.

3. Rør alle ingredienserne til lag to sammen, smag til med salt og peber.

4. Kom fyld nummer ét på seks af de runde brødstykker.

5. Læg en brødskive ovenpå og kom fyld nummer to på.

6. Læg de sidste brødskiver på og kom tyrkisk yoghurt på. Slut af med rejer med skal, stenbidderrogn og brøndkarse.

Del opskriften med dine madglade venner på Facebook, så de også får lov at tage del i denne gode opskrift. Hvem ved, måske bliver du inviteret på kager næste gang, du kommer på besøg!

 

Læs mere om...