Vi har meget at takke den italienske madkultur for. Pasta, pizza… og lasagne!
Lige præcis lasagne har været en af mine favoritretter, så længe jeg kan huske. Det er en ret, som fungerer både til hverdag og i weekenden, og det der jubles altid, når den havner på madplanen derhjemme.
Men der findes andre varianter af den klassiske lasagne, som er mindst lige så gode som originalen. Som denne kartoffellasagne.
Præcis som i den klassiske variant, har denne kartoffellasagne kødfars som base og bygges op i flere lag. Men i stedet for lasagneplader bruges der kartofler, og i stedet for beschamelsovs bruges en blanding af hakkede tomater, spinat og andet sm,åt og godt.
Men det mest spændende er, at man putter den i en aflang brødform – hvor kartofler og ost danner en form for skal rundt om alt det gode som gemmer sig derinde.
Se selv hvordan du laver den her nedenfor. Og du, føl dig fri til at dele den videre for at inspirere andre til at prøve denne gode kartoffellasagne. Køddrømmen er sand!
Du skal bruge:
• 5 store kartofler
• 140 g skiveost
• 1 spsk olivenolie
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 500 g hakket oksekød
• 2 tsk paprika
• 400 g hakkede tomater
• 1 tsk peber
• 1 tsk salt
• 225 g frisk spinat
• 2 spsk persille
Gør sådan her:
1. Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver. Læg dem ud i bunden af en brødform. Tag også nogle skiver og placer rundt langs kanten.
2. Læg skiveost ligesådan, i bunden og rundt i formen.
3. Brun løg og hvidløg i en stegepande. Når løgene er brune, lægger du dem i og steger kødet.
4. Krydr med paprika og hæld de hakkede tomater i. Rør rundt og krydr med salt og peber.
5. Afslut med at lægge frisk spinat i. Lad det simre i 10 minutter.
6. Hæld lidt af kødsovsen i formen. Læg yderligere et las af kartofler og ost, siden yderligere et lag kødsovs. Forsæt indtil du har fyldt formen op til kanten, afslut med kartofler på toppen. Sæt ind i ovnen på 190 grader i 70 minutter.
7. Tag formen ud af ovnen. Læg et skærebræt ovenpå og hold fast på formen samtidigt med du vender den. Tag formen af og pynt gerne med lidt persille.
8. Nu er din delikate kartoffellasagne klar! Så godt!
Her kan du se, hvordan du lave den:
For mig som elsker lasagne virker det her som noget der er værd at teste. Sjovt at lave det i en brødform, det havde jeg aldrig tænkt på – men den bliver jo helt perfekt!
Del gerne videre til nogen, som du tror vil sætte pris på denne opskrift, for at sprede madglæden videre.
