Jeg har altid kartofler hjemme, men gør sjældent noget specielt med dem. Det bliver oftest kogte kartofler eller nogle gange tager jeg mig sammen til at lave kartoffelmos.
Det er absolut godt, men intet udover det sædvanlige. Derfor blev jeg så utroligt glad, da jeg så denne lækre opskrift og jeg følte, at jeg var nødt til at dele med jer.
Du skal bruge:
• 45 gram smeltet smør + smør til at smøre siderne
• 2 dl revet parmesanost
• Salt
• Peber
• Timian, helst frisk, men tørret kan også bruges
• 1,5 kilo kartofler af en fast sort
Sådan her gør du:
1. Sæt ovnen på 190 grader.
2. Smør 12 styks muffinsforme med rigeligt smør.
3. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Hvis du har et mandolinjern kan du med fordel bruge den. Bare pas på det.
4. Læg alle kartoflerne i en stor skål, tilsæt smeltet smør, parmesan, timian, salt og peber. Bland godt med hænderne, så kartoflerne dækkes godt af krydderierne.
5. Stabl kartoflerne ovenpå hinanden i muffinsformene.
6. Ind med formene i ovnen indtil de bliver gyldenbrune. Det tager cirka en time afhængigt af ovnen.
7. Riv lidt mere parmesan over inden serveringen.
Jeg laver ofte disse kartoffelkager, når jeg får gæster, og de bliver altid værdsat. Oftest sammen med et godt stykke kød, men de passer lige så godt til fisk.
Vil man variere sig kan man bytte lidt om på krydderierne. Jeg har testet med både rosmarin og frisk hvidløg. Begge varianter smagte godt!
I videoen herunder kan du se, hvordan man laver dem:
[arve url=”//csp.screen9.com/iframe/ZcRRfLveUGpHW_3EFaDdVnA72KvWZ5EIgd3MOinkE1UgNoX_YYi4p42tbGNV7ZAe?autoplay=1&mute=1″ aspect_ratio=”1:1″ /]
Del gerne opskriften med dine venner på Facebook, så flere får glæde af den!
