Bacon. Er det ikke bare fantastisk godt?
Med den lidt røgede og salte smag, så er bacon perfekt til det meste. Om det er i en carbonara, til morgenæggene, på burgeren eller i form af små appetitvækkere som baconindpakkede dadler.
Men det er også lidt af en kunst af få sit bacon helt perfekt. Mange stegepander er for små til, at man kan længe lange strimler af bacon, hvilket ender med at de bliver bløde og ikke stegt jævnt hele vejen igennem.
Alligevel er der mange som fortsætter med at kæmpe med stegepanden. Men nu skal jeg tale om, at der findes en betydeligt enklere (og bedre) måde at lave bacon på…
Tilbered bacon
Det er stjernekokken Adam Sappington, en af de fremmeste kødeksperter i USA, som ifølge Oregon Live kommer med tips til, hvordan man i stedet for at hive stegepanden frem skal “bage” bacon i ovnen.
Eftersom en bradepande er meget større end stegepanden, får dine delikate baconskiver mere plads at brede sig på og får hele tiden jævn varme. Ingen bobler, ingen folder – og så bliver det sprødere.
Det er med andre ord enklere – og giver et bedre slutresultat!
Bacon i ovnen
Det er virkelig enkelt. Det første du skal gøre er, at forvarme ovnen til 175 grader.
Bred siden aluminiumsfolie ud på en bageplade og læg derefter et gitter på.
Placer baconskiverne på gitteret og sæt det ind i ovnen. Hold øje med dit bacon og tag skiverne ud, når de ser sprøde ud!
Ekspertens tip
Ifølge Adam Sappington, en sand baconkender, er “ovnmetoden” den bedste måde at lave bacon på.
Han giver også et råd om, at bruge bacon som bare er marineret med salt, sukker og enkle krydderier i nogle dage. Ingen tilsætningsstoffer som påvirker produktets smag og kvalitet.
Del gerne dette tip videre til alle du kender, så flere kan opdage fordelene ved at lave bacon på den “rigtige” måde!
