Noget af det sejeste ved mad er, at man kan hente inspiration fra hele verden. En rigtig god burger fandt vi måske i USA, det gode kød i Sydamerika, en klassisk grøntsagswok fra Asien eller moule frites fra det franske køkken.
Uanset hvad kan man altid inkorporere inspiration fra andre lande til vores danske køkken.
Kartofler må være noget af det mest klassiske vi har. Men den her gang er de inspireret af Asien – i form af lækre koreanske pandekager.
Opskrift: Kartoffelpandekager med ost
Ingredienser: (4 stk)
- 300 g kartofler
- 2 spiseskefuld sukker
- 3 spiseskefuld rismel
- 150 g mozzarella, revet
- Olie til stegning
Sådan laver du kartoffelpandekager
1. Skær kartoflen i mindre stykker. Bring vand i kog i en kasserolle og kog kartoflerne indtil de er bløde.
2. Hæld kartoflerne i en skål og tilsæt salt. Bland kartoflerne indtil de bliver til mos.
3. Tilsæt rismelet til kartoflerne, og bland indtil det bliver til en glat dej.
4. Ved hjælp af hænderne, form kartoflen til kugler og pres dem flade. Tag en knivspids ost og læg det på, luk og form til de har form som en bøf. Gentag med resten af dejen.
Du vælger selv hvilken størrelse pandekagerne skal have.
5. Varm en stegepande op og tilsæt olie. Læg kartoffelpandekagerne på og steg ved middelhøj varme i 3 minutter, eller til de har fået en fin, gyldenbrun farve.
6. Lad dem køle af og servér!
Disse koreanske kartoffelpandekager ser helt fantastiske ud, perfekte at byde på til aftensmad til hverdag eller som en snack i weekenden.
Del gerne opskriften videre til en ven, som du ved vil elske dette!
