Da jeg var lille, var der en kage, jeg år efter år insisterede på at spise til min fødselsdag: Tiramisu.
Jeg syntes, at det var en sej kage, fordi der var kaffe i. Så måtte det jo være en voksenkage. Efter at jeg er blevet voksen, er det ikke længere så tit, jeg får den. Faktisk havde jeg næsten glemt alt om den – indtil jeg faldt over denne opskrift, som jeg ganske enkelt er nødt til at dele med jer.
For denne tiramisu er noget helt for sig selv – den bliver nemlig lavet i gamle plastikflasker.
Lyder det underligt? Følg med her – jeg lover dig, at dine tænder kommer til at løbe i vand!
Du skal bruge:
250 g. mascarpone
2 æg
50 g sukker
250 ml. piskefløde
6 ladyfingers
200 g. hindbær
200 ml. sort kaffe, brygget
500 gram mælkechokolade, smeltet
2 store plastikflasker
1. Start med at skille æggeblommerne fra æggehviderne. Pisk æggeblommerne sammen med mascarpone og sukker, til det er en cremet blanding.
2. Hæld æggehviderne i en skål og pisk dem stive.
3. Pisk fløden til flødeskum.
4. Rør indholdet i de tre skåle forsigtigt sammen.
5. Skær de to plastikflasker over på midten. Tag så de to nederste halvdele og skær dem igennem på langs – men ikke på midten! Du skal dele dem i cirka 1/3 og 2/3 (som vist på billedet herunder).
6. Saml de to flaske-dele til en kageform, som du fylder med en stor del af mascarpone-æggehvide-cremen.
7. Pynt med hindbær på midten.
8. Gennemvæd ladyfingers i en kop kaffe og læg dem på begge sider af hindbærstriben.
9. Læg resten af cremen på og sæt dit kunstværk til at hvile tre timer i køleskabet.
10. Når cremen har sat sig, tager du den forsigtigt ud af formen og dækker den med smeltet chokolade.
11. Pynt med hindbær og flormelis – og vupti, så er du klar til at sætte tænderne i dit kunstværk!
Se gerne videoen herunder for at se det færdige resultat:
Jeg skal i hvert fald straks hjem og lave denne guddommelige dessert.
Del meget gerne denne lækre dessert med alle dine tiramisu-elskende venner på Facebook!
