Himmelsk dessert som hele nettet vil have: Sådan lykkes den!

Når jeg får gæster synes jeg, at det er ekstra fedt at lave noget, som jeg ikke gør normalt.

Selvfølgelig kan det være lidt dristigt at prøve en opskrift, man aldrig har lavet før, men i værste fald får gæsterne sig et godt grin, og jeg må finde noget frem fra fryseren i stedet.

Den her opskrift ser måske svær ud, men det er den faktisk ikke. Det eneste, du har brug for, er lidt tålmodighed, så kan du imponere dine gæster med både smag og udseende!

Du skal bruge:

Hindbær-panna cotta

2 ½ blade husblas
200 g frosne hindbær
½ citron, presset
1 ½ dl sukker
4 dl piskefløde
3–4 dråber rød frugtfarve

Lakrids-panna cotta

2 ½ blade husblas
4 dl piskefløde
½ dl mørk muscovadosukker
1 ½ spsk saltlakridspulver
5–6 dråber sort frugtfarve

Pynt

Friske hindbær
Saltlakridskrymmel
Citronmelisse

Sådan gør du:

Hvis du føler, at du er erfaren i køkkenet, kan du lave begge panna cotta’er samtidig, ellers anbefaler jeg at lave en ad gangen.

Hindbær-pannacotta: Læg husblasen i iskoldt vand. Varm de frosne hindbær, citronsaft og sukker op i en kasserolle. Tilsæt fløden og bring det i kog.
Tilsæt husblasen. Si det, og hæld det over i en kande, som tåler varme.
Tilsæt den røde frugtfarve og bland det godt. Lad det stå i stuetemperatur.
Lakrids-pannacotta: Læg husblasen i iskoldt vand. Kog fløden op i en kasserolle med muscovadosukker og saltlakridspulver. Tilsæt sort frugtfarve. Tag kasserollen af varmen og læg husblasen i. Bland det godt og si det.
Hæld det over i en kande.
Hæld lidt af lakrids-panna cottaen i et glas. Eller en glasskål. Du ønsker at alle smukke lag skal ses.
Stil glassene i fryseren i 10 – 15 minutter. Hæld lige meget af hindbær-pannacottaen på og frys igen. Gentag, til du har mindst to lag af hver smag.
Opbevar i køleskabet. Tag dem ud 10 – 15 minutter inden servering.
Pynt desserten med friske hindbær, saltlakridskrymmel og lidt citronmelis.