Hænderne op, hvis du ikke kan lide kanelsnegle. Nej, jeg tænkte det nok. Klassikeren er altid et sikkert kort, når man får gæster til kaffen – og det er et yderst populært bagværk i vores lille land.
Så da jeg faldt over denne mægtige opskrift på en såkaldt kanelsneglekage, begyndte jeg straks at juble. Jeg havde aldrig hørt om det hør, men det virker til at være populært i USA… og da jeg så opskriften, blev jeg straks spændt. Jeg mener, kanelsnegle er altid godt – og i en enorm kage som desuden er toppet med glasur, kan det jo kun være en favorit på kaffebordet!
Hvad der er endnu mere spændende med denne opskrift, er metoden som bruges til selve sneglene. Selv har jeg lært at bruge kniv, kagerulle og bradepande – men for at få det perfekte snit på kanelsneglene ligger hemmeligheden faktisk i… tandtråd. Det lyder en smule skørt, men ved at trække en snor gennem dejen i stedet for at anvende en sløv kniv, så bibeholdes den runde form på en helt anden måde. Jeg takker og tager imod det geniale trick!
Læs videre her nedenunder for at lære at lave kanelsneglekagen, som tager venner og familie med storm. Og du, gå ikke glip af tricket med tandtråd…
Du skal bruge:
Til dejen:
100 g smør
200 ml mælk
En pakke tørgær
8 dl hvedemel
60 g sukker
2 æg
Til fyldet:
150 g smør
125 g brun farin
2 spiseske kanel
Til glasuren:
200 g cream cheese
100 g smeltet smør
190 gram flormelis
1 tsk vaniljeekstrat
Se på videoen nedenfor hvor du kan se, hvordan man bager en delikat kanelsneglekage:
