Ingenting er lige så godt som eftermidagskaffen – og hvis der er noget, jeg altid har på bordet, så er det kanelsnegle. De er enkle og lækre – og fortræffelige at byde på, eftersom de fleste kan lide dem.
Derfor faldt jeg over denne opskrift, som er en amerikansk variant. Det er samme grundopskrift, som vi kender den, men med nogle ekstra specielle ændringer, blandt andet smækker glasur på toppen.
Men det er ikke bare selve opskriften, som er spændende. Et sjovt trick er, at man anvender tandtråd i stedet for kniv. Det havde jeg aldrig hørt om før, men det synes at være så fiffigt, at jeg vil dele det med alle jer derude, som elsker at bage.
Se bare her!
Du skal bruge:
Till dejen:
100 g smør
200 ml mælk
En pakke tørgær
8 dl hvedemel
2 spsk sukker
2 æg
Till fyldet:
150 g smør
125 g farinsukker
2 spsk kanel
Till glasuren:
200 g flødeost
100 g smeltet smør
4 spsk flormelis
1 tsk vaniljeekstrakt
Sådan gør du:
1. Tag en stor skål eller bagemaskine, hvis du har sådan en. Hæld fingervarm mæk i og derefter æg, smeltet smør, mel, sukker og gær.
2. Ælt det til en dej. Læg det under plastfolie i 30 minutter.
3. I mellemtiden kan du blande farinsukker og kanel.
4. Når dejen har stået 30 minutter flader du den ud med en kagerulle.
5. Pensler den med smør…
6. … Og fylder den med farinsukker og kanel.
7. Rul dejen sammen.
8. Nu til det specielle trick. Knyt tandtråd rundt om dejen og træk til…
9. … Og du får nogle lækre snit, som bibeholder den runde form på en helt anden måde. Derfor er det efter sigende bedre at anvende tandtråd end en almindelig kniv.
10. Lav cirka 4 cm tykke stykker og placer derefter rullerne i en let smurt ovnfast form. Sæt den i ovnen ved 200 grader celcius i 15 minutter.
11. Mens du venter på, at sneglene bages, så kan du piske glasuren sammen ved at tage flødeost, smeltet smør, flormelis og vaniljeekstrakt.
12. Tag kanelsneglene ud, hæld glasuren over – dine amerikansk inspirerede kanelsnegle er nu klar. De får jo munden til at løbe i vand!
Se hele opskriften i videoform herunder:
Smagfuldt – og hvilken smart idé at anvende tråd! Del gerne med nogen, som elsker eftermiddagskaffe og som vil elske denne opskrift.
