Du skal bruge:
Till dejen:
100 g smør
200 ml mælk
En pakke tørgær
8 dl hvedemel
2 spsk sukker
2 æg
Till fyldet:
150 g smør
125 g farinsukker
2 spsk kanel
Till glasuren:
200 g flødeost
100 g smeltet smør
4 spsk flormelis
1 tsk vaniljeekstrakt
Sådan gør du:
1. Tag en stor skål eller bagemaskine, hvis du har sådan en. Hæld fingervarm mæk i og derefter æg, smeltet smør, mel, sukker og gær.
2. Ælt det til en dej. Læg det under plastfolie i 30 minutter.
3. I mellemtiden kan du blande farinsukker og kanel.
4. Når dejen har stået 30 minutter flader du den ud med en kagerulle.
5. Pensler den med smør…
6. … Og fylder den med farinsukker og kanel.
7. Rul dejen sammen.
8. Nu til det specielle trick. Knyt tandtråd rundt om dejen og træk til…
9. … Og du får nogle lækre snit, som bibeholder den runde form på en helt anden måde. Derfor er det efter sigende bedre at anvende tandtråd end en almindelig kniv.
10. Lav cirka 4 cm tykke stykker og placer derefter rullerne i en let smurt ovnfast form. Sæt den i ovnen ved 200 grader celcius i 15 minutter.
11. Mens du venter på, at sneglene bages, så kan du piske glasuren sammen ved at tage flødeost, smeltet smør, flormelis og vaniljeekstrakt.
12. Tag kanelsneglene ud, hæld glasuren over – dine amerikansk inspirerede kanelsnegle er nu klar. De får jo munden til at løbe i vand!
Se hele opskriften i videoform herunder:
Smagfuldt – og hvilken smart idé at anvende tråd! Del gerne med nogen, som elsker eftermiddagskaffe og som vil elske denne opskrift.