Tacos er blevet lidt af et hit i Danmark.
Og det er ikke let at blive træt af. Der findes jo så utroligt mange varianter af den populære ret!
Nu vil jeg tippe om en opskrift på tortillapizza, som får smagsløgene til at juble.
I modsætning til mange andre tacoopskrifter indeholder denne tortillapizza faktisk ikke hakkekød. Heller ikke majs, tacokrydderi, salsa eller creme fraiche – klassisk tilbehør, som vi danskere jo så gerne fylder vores tacos med.
Nej, nu tænkte jeg vi skulle ryste posen og prøve noget helt nyt!
I denne opskrift er hovedingredienserne i fyldet i stedet salsiccia-fars. En anden form for pølsefars er også fint, afhængig af, hvor krydret du ønsker det.
Sammen med tortillas, masser af revet ost, krydderier og æg bliver slutresultatet utrolig godt. Se bare det her!
Tortillapizza – du skal bruge:
- Olivenolie
- Smør
- Løg
- Gul peber
- 1 tsk italiensk salatkrydderi
- ½ tsk salt
- ½ tsk peber
- 2 fed hvidløg
- 500 g salsiccia-fars eller anden pølsefars
- ½ dl frisk koriander
- 6 dl hakkede tomater
- 7 små tortillas
- 2,5 dl mozzarellaost
- 2,5 dl cheddarost
- 12 æg
Sådan gør du:
1. Varm en stegepande op ved middelvarme med smør og olivenolie.
2. Tilføj finthakket løg og gul peber. Krydr med salt, peber og italiensk salatkrydderi. Steg i 4-5 minutter. Pres derefter to fed hvidløg i og steg yderligere i 1-2 minutter, mens du rører rundt. Stil til side.
3. Stek salsiccia-fars ved middelvarme indtil den får farve. Tilføj blandingen med løg, peber og hvidløg. Krydr med koriander, hæld hakkede tomater i og rør rundt. Sluk for varmen.
4. På en anden stegepande, placér syv små tortillas. Fordel ost ud over brødene og hæld derefter farsblandingen på (obs – tag ikke væsken med).
5. Slå æg ud i en skål og hæld på stegepanden. Stil derefter i ovnen, 190 grader, i 45 minutter.
6. Top med lidt mere ost og giv den yderligere fem minutter, så osten smelter.
7. Nu er det bare at skære i skiver og nyde din tortillapizza. Hvor godt ser det ikke ud?!
Her kan du se et videoklip, som også viser, hvordan du går til værks for at lave denne smagfulde tortillapizza:
Hvor lækkert! Del gerne med dine venner, de vil ikke blive skuffede!
