Hvis jeg har god tid, ingen børn som hænger i forklæderne og køkkenet er rent og pænt, så er det en fryd at være i køkkenet.
Jeg elsker at bladrer i kogebøger for at finde inspiration, men når det er tid til at finde gryderne frem, går jeg helst efter udseende og smag. Det er ikke altid resultatet lykkes, men man lærer meget af at prøve nye ting.
Der findes ikke noget bedre end at invitere familie og venner på noget lækkert. For alle ved, at vejen til hjertet går gennem maven.
Det her er en opskrift som virkelig er blevet en favorit favorit hjemme hos mig. Den er lige så værdsat af både store og små, fremfor alt fordi det er sjovt at lave. Og krydderierne er til at variere i det uendelige, så man behøver heller ikke blive træt af det.
Du skal bruge:
• 700 g hakket oksekød
• 2 spiseske hakket persille
• 1 hakket løg
• 1 tsk paprika
• 1 tsk salt
• 0,5 tsk peber
• 5 store kartofler
Til sovsen:
• 50 g smør
• 1 dl hvedemel
• ca 4 dl mælk
• salt
• peber
• muskatnød
• 200 g revet ost
Sådan gør du:
1. Kog kartoflerne i 5-10 minutter, skær i cirka 1 centimeter tykke skiver.
2. Bland kødfarsen med krydderierne og rul dem til 15 store kødboller.
3. Læg kartoflerne i en ovnfast form, så de dækker bunden. Skift mellem kødboller og kartoffelskiver ligesom på billedet.
4. Smelt smøret i en kasserolle.
5. Hæld mælk i under omrøring.
6. Hæld mælken over og lad det koge op. Lad det simre på svag varme i cirka 5 minutter. Hvis sovsen bliver for tyk, kan du tilsætte lidt mere mælk.
7. Smag til med salt, peber og muskatnød.
8. Hæld sovsen over kødbollerne og strø revet ost over.
9. Gratiner i ovnen på 160 grader i cirka 40 minutter.
Resultatet: En fantastiskt god gratin som værdsættes af alle. Desuden er den smuk at kigge på.
Krydringen af både farsen og béchamelsovsen er til at variere efter både smag og tykkelse. Du kan eksempelvis have både frisk basilikum og hvidløg i kødbollerne. Top siden med mozzarella, så får du en italiensk variant.
Her kan du se en video om, hvordan man laver opskriften:
[arve url=”https://www.facebook.com/plugins/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fleckerschmecker.me%2Fvideos%2F546011842536374%2F&show_text=0&width=476″ aspect_ratio=”4:4″ /]
Del opskriften med dine venner på Facebook, så flere kan nyde den!
