Hvor mange forskellige madretter laver I hjemme hos dig?
Jeg har altid ment, at jeg spiste meget varieret, men når jeg tænker efter, så er det faktisk ikke så mange forskellige retter jeg laver.
Og de fleste opskrifter har jeg spist, siden jeg var lille. En stående favorit er mormors kartoffelsuppe.
Den ser måske ikke ud af alverden, men jeg kan love dig, at det er den bedste kartoffelsuppe, du nogensinde kommer til at spise. I hvert fald i min verden.
Desuden er den enkel at lave og kan holde flere dage i køleskabet. Perfekt at varme op, hvis du ikke gider stå og lave mad.
Du skal bruge:
• 1 kg kartofler
• 1 løg
• 1-2 stilke selleri
• 3 spiseske hvedemel
• Salt
• Peber
• 100 g smør
• 1 dåse usødet kondenseret mælk
• Vand
• Revet ost til servering
Sådan gør du:
1. Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker, cirka 3-4 centimeter.
2. Hak løg og selleristilkene i små bidder.
3. Bland kartofler, selleri og løg med mel, salt og peber, lad stå i cirka ti minutter.
4. I mellemtiden, smelt smørret i en gryde, du kan bruge mere eller mindre smør alt efter hvor sund du vil være.
5. Put kartoffelblandingen i gryden, rør rundt og tilsæt vand indtil kartoflerne er dækket. Du kan sågar tilsætte lidt grøntsag- eller kyllingboullion, hvis du vil.
6. Tilsæt en dåse usødet kondenseret mælk. Vær sikker på at mælken er usødet, ellers er den ikke til at spise.
7. Kog op og sænk siden varmen. Lad det simre i 25-30 minutter.
8. Sørg for at kartoflerne er gennemkogte, når du tager suppen fra komfuret, nogle kartoffelstykker kommer til at gå i stykker og sørger for, at suppen bliver lidt tykkere i konsistensen.
9. Lad det reducere uden løg indtil suppen får den ønskede konsistens, derefter salt og peber efter smag.
10. Serveres gerne med lidt revet ost.
Den her suppe passer virkelig perfekt, når vejret udenfor er lidt koldt. Når jeg føler mig lidt mindre inspireret om aftenen, er det næsten altid den jeg laver. Den er lige god hver gang.
Hvis man vil kan, kan man servere suppen med lidt sprødt bacon til.
Del gerne opskriften med dine venner, så de også kan nyde denne lækre opskrift!
