Jeg glemmer aldrig, da man som lille tog hjem til mormor og morfar i weekenderne. Det var meget hyggeligt, og noget jeg husker tydeligt er, at jeg altid blev budt på kager.
Mine favoritter var nogle sprøde, flade småkager, som jeg kunne spise rigtig mange af. Sommetider måtte jeg faktisk også være med til at bage dem.
Det var meget nemt og smagte utroligt godt!
Senere lærte jeg, at disse små godter kaldes ”gaffelkager”. Mormors gaffelkager kaldes de også, så det var måske ikke kun min mormor, som plejede at have disse kager i en lille dåse.
Grunden til, at de hedder gaffelkager er, at man bruger netop en gaffel til at trykke de små kager flade.
Det er faktisk ikke så svært. Man ruller kugler, trykker dem flade med en gaffel og bager dem i ovnen. Intet griseri og så nemt – perfekte at bage sammen med børn eller børnebørn!
Kagerne kræver også ganske få ingredienser og bliver hurtigt færdige, hvilket betyder, at de er perfekte at bage næsten når som helst.
Læs med herunder, så du kan lære hvordan man gør.
For at bage mormors gaffelkager skal du bare bruge fire ingredienser for at lave en portion på 30 kager.
Mormors gaffelkager – du skal bruge:
- 200g smør
- 3,5 dl hvedemel
- 1,5 dl sukker
- 1 tsk vaniljesukker
Sådan gør du:
1. Tænd ovnen på 175 grader, og læg bagepapir på en bageplade.
2. Tag en skål frem, og pisk alle ingredienser sammen til en dej.
3. Tag dejen og form den til to pølser. Lad den hvile i køleskabet i omkring en halv time.
4. Del derefter pølserne i 30 stykker, som du derefter ruller til runde kugler og lægger på bagepladen.
5. Nu til det fine. Tag en gaffel frem og tryk i midten på hver kage, så de bliver flade og får et riflet mønster i midten.
6. Sæt kagerne i ovnen i omkring 10 – 15 minutter, og lad dem køle lidt af, inden du spiser dem.
7. Færdig – nyd nu en kage og en god kop kaffe!
Tips:
Prøv dig gerne frem med forskellige smage, når du bager gaffelkager. Et eksempel er at putte lidt kakao i dejen, så du får gaffelkager med chokoladesmag.
Et andet tip i disse juletider er kanel, eller hvorfor ikke lidt kardemomme! Det er kun fantasien, der sætter grænser.
Du kan også sagtens bruge lidt havregryn for at lave nogle lidt sundere kager.
Det var alt for denne gang, del gerne opskriften med dine venner, så de også bliver inspireret til at bage disse gode og nemme kager.
