Valentinsdag er overstået, men det betyder ikke, at man ikke kan lave lækre kager for at vise nogen, hvor meget man holder af dem.
Intet siger “Jeg elsker dig alle dage om året” bedre end en hjemmelavet cheesecake, hvis du spørger mig – specielt en cheesecake med både hvid chokolade og hindbær!
Og står man som single uden en udkåren, kan denne kage så absolut også deles med en ven eller familien. De har helt sikkert aldrig set noget lignende, for denne specielle opskrift er ikke så udbredt endnu.
Herunder finder du både opskriften og en instruktionsfilm på, hvordan man laver en helt ny slags cheesecake, som jeg synes, er en af verdens bedste. Se selv, hvor lækker den ser ud!
Du skal bruge:
Til bunden:
200 g grahamskiks
2 tsk rørsukker
80 g smør
3 tsk mandelmel
Til Toppen:
200 g smeltet hvid chokolade
4 æg
900 g flødeost
125 g sukker
3 tsk mel
1 vaniljestang
4 dråber mandelekstrakt
Hindbærsyltetøj
Sådan gør du:
1. Sæt ovnen på 160 grader.
2. Tag en mellemstor skål, bland ingredienser til bunden samtidig med, at du knuser grahamskiks i blandingen. Blandt indtil du har en smuldret, fugtig blanding.
3. Pres kagebunden sammen i bunden af en form med kanter, som kan løsnes.
4. Bland æg, flødeost, sukker, mel, vaniljestang og mandelekstrakt godt sammen i en stor skål
5. Hæld den smeltede chokolade i skålen og bland grundigt.
6. Tag halvdelen af blandingen og hæld den i formen over bunden.
7. Tag nogle teskeer syltetøj og spred den over blandingen i et jævnt lag.
8. Hæld resten af blandingen over syltetøjet og fordel den jævnt.
9. Anvend et sugerør eller andet lignende til at lave prikker på cheesecaken med hindbærsyltetøjet. Lav prikkerne mindre og mindre, jo længere ind mod midte på kagen, du kommer.
10. Tag en kniv/tandstikker og træk den over syltetøjsprikkerne for at skabe et spiralmønster.
11. Put kagen i ovnen i cirka en time, indtil den er størknet. Lad den køle af, inden du dækker den med plastfolie og sætter den i køleskabet i 8 timer.
12. Fjern kanterne fra formen og nyd!
I videoen herunder kan du se, hvordan man gør. Videoen er på tysk, men sammen med opskriften herover er det enkelt at kaste sig ud i.
Sådan kan man virkelig lave en cheesecake udover det sædvanlige. Der er ikke noget bedre, end at se gæsternes overraskede blikke, når man serverer sådan en flot og smagfuld kage.
Del meget gerne opskriften med en, du holder af som elsker at prøve nye kager!
