Den her cheesecake er en skøn kombination af julens bedste og klassiske smage.
Den har en bund, som er hurtig at lave af allerede bagte peberkager. En cremet flødeostfyldning, som dufter lækkert af safran – og glasur af jule-gløgg.
Julere end dette bliver det ikke!
Det her skal du bruge:
Bund:
- 80 g smør
- 25 peberkager, ca 120 gram
Fyllning:
- 300 gram flødeost
- 1½ dl sukker
- 2 pakker safran a 0,5 g
- 1/2 tsk vaniljesukker
- 2 1/2 dl fløde
Glasur:
- 3 dl glögg
- 5 stk husblas
Sådan gør du:
1. Knus pebrkagerne.
2. Smelt smør og bland med nuste peberkager.
3. Tryk ud i en rund form med aftagelig kant, cirka 24 cm i diameter. Stil ind i køleskabet i cirka 10 min.
4. Pisk flødeost, sukker, safran og vaniljesukker. Pisk fløden i en anden skål og rør derefter forsigtigt ned i safran-blandingen.
5. Hæld hele blandingen ned på bunden og fordel den jævnt. Lad den stå i køleskabet i mindst 30 min.
6. Læg husblas i koldt vand. Varm gløggen og læg husblas-stykkerne ned i gløggen. Rør rundt indtil de smelter. Hæld så over kagen.
7. Afkøl kagen indtil geléen er blevet fast, hvilket cirka tager 1 time i køleskabet.
Du har nu verdens lækreste safrancheesecake til den søde juletid! Mums!
Del denne opskrift med dine venner for at tippe dem om julens bedste kage!
