Kødboller er en lækker klassiker, som kan laves på mange forskellige måder. Mange familier har deres egen opskrift, som er gået i arv i generationer, og som de bare ikke bliver trætte af.
Præcis som man kan stege sine egne kødboller, så er det nogle gange sjovt at prøve noget helt nyt.
En af de ting er, at det faktisk er muligt at lave kødboller i ovnen og vende dem med kartofler. Kan du lide de to ting, så kommer den her opskrift til at være noget for dig!
Selvom kødboller kan laves på mange måder, så forbinder de fleste danskere kødboller med tomatsovs, som man laver dem i Italien.
At stege kødboller giver god mening, men nogle gange er det også godt at lave dem i ovnen. Især som i denne lækre opskrift, der laves sammen med kartofler, ost, tomatsovs og skinke.
Opskrift: Kartoffelruller med kødboller
Ingredienser:
- 6 store kartofler skåret i skiver
- 6 skiver skinke
- 7 tomatsovs
- 6 skiver ost
- 24 mozzarella minikugler
- 4 d revet ost
Kødboller:
- 400 g hakket oksekød
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk krydderier (vælg dem du synes om, men gerne italiensk inspireret)
- Salt og peber
- 1 skive hvidt brød
- 1 æg
Sådan laver du kartoffelruller med kødboller
1. Sæt ovnen på 175 grader. Bland ingredienserne til kødbollerne sammen, rul det så der bliver 12 styks kødboller og steg i en stegepande. Stil derefter ud til siden.
2. Kog vand i en stor kasserolle og tilsæt vand. Skær kartoflerne i tynde skiver og kog til de er bløde.
3. Placer tre kartoffelskiver på række. Sørg for at de overlapper hinanden. Læg en halv skive skinke på efterfulgt af en halv skive ost.
4. Rul kartoflen sammen med skinken og osten, så de danner en rulle. Fortsæt indtil du har 12 ruller.
5. Læg kartoffelrullerne i et ildfastfad. Hæld tomatsovs i hvert og et af de 12 “huller”.
6. Læg en kødbolle ned i hvert hul og tryk den ned i tomatsovsen. Tilsæt siden to mini mozzarella i hvert hul og afslut med revet ost.
7. Bag i ovnen i cirka 30 minutter. Lad det køle i et par minutter og server!
Kødboller og kartofler er virkelig to favoritter – men at det kan blive så godt i ovnen, havde jeg ingen anelse om. Det er virkelig perfekt til hverdag og fest!
Del opskriften videre til en ven på Facebook, som du bare ved, er nødt til at prøve dette!
