Pandekager er lækre, og hvis man skal forkæle sig selv ekstra meget en søndag eftermiddag, er det en nem dessert at lave. De er simple, lækre og hurtigt at tilberede – og børnene elsker dem.
Mange laver dem i stegepanden, og selvom de er guddommeligt lækre i den klassiske udgave, skader det absolut intet at prøve noget nyt fra tid til anden.
Netop derfor tænkte jeg, at jeg ville dele denne fantastiske opskrift med jer. Man begynder som sædvanligt med at lave en pandekagedej, men i stedet for at lave dem i stegepanden kan man hælde dejen i muffinforme og tilberede dem i ovnen. Og vupti, 10 minutter senere har man de lækreste pandekagemuffins!
Top med lidt blåbær, chokolade eller andet lækkert – og en ny yndlingsret er klar til at blive serveret for familien.
Her nedenfor kan du se, hvordan du laver dem.
Du skal bruge
2 spsk sukker
2 ½ dl hvedemel
2 tsk bagepulver
Lidt hørfrøsmel (valgfrit)
2 ½ dl mælk
Lidt vanilleekstrakt
1 æg
2 spsk smeltet smør
Favoritter såsom blåbær og chokoladestykker
Fremgangsmåde
1. Bland de tørre ingredienser sammen: sukker, mel, bagepulver og hørfrøsmel (valgfrit, men lækkert).
2. Find en anden skål og bland mælk, vanilleekstrakt, æg og smeltet smør sammen.
3. Bland indholdet fra begge skåle sammen. Hæld de tørre ingredienser sammen lidt ad gangen, så det ikke klumper sig sammen.
4. Hæld dejen i en muffinform.
5. Top med blåbær og andet lækkert.
6. Sæt muffinformen i ovnen på 190 grader i 10 minutter.
7. Tag dine pandekagemuffins ud, pynt med lidt flormelis – og familien kan nu nyde en morgenmad eller en lille snack i verdensklasse!
Det bedste af det hele er næsten, at man kan lave flere pandekagemuffins på samme tid, og at man ikke er nødt til at vente på at lave én pandekage ad gangen. Og hvis man har lavet pandekager til en hel familie, ved man, at det er utroligt tidskrævende!
Hvis du er i tvivl omkring fremgangsmåden, kan du se opskriften blive lavet her i videoen nedenfor.
Den her opskrift passer perfekt til en hyggelig familiestund. Det ser utrolig lækkert ud! Del gerne dette med dine venner, så de også kan prøve at lave disse lidt anderledes pandekager!
