Jeg indrømmer gerne, at vi elsker pandekager i min familie, og vi laver dem altid, når vi rigtig skal hygge os. De er simple, lækre og hurtigt at tilberede – og børnene elsker dem. Personligt har jeg for vane at lave pandekager i stegepanden, men efter at have faldet over denne metode, så tror jeg faktisk, at jeg vil prøve noget nyt. For det ser alt for lækkert ud. Som sædvanligt begynder man med at lave en pandekagedej – men så kommer det fantastisk! I stedet for at tilberede dem på den klassiske måde, hvorfor så ikke lave små pandakagemuffins ved at hælde dejen i en muffinform og sætte dem i ovnen? På 10 minutter er man klar til at servere morgenmad eller en snack i verdensklasse. Top med lidt blåbår, chokolade eller andet lækkert – og en ny yndlingsret er klar til at blive serveret for familien. Jeg har selvfølgelig beskrevet, hvordan man gør her nedenfor.
Du skal bruge:
2 spsk sukker
2 ½ dl hvedemel
2 tsk bagepulver
Lidt hørfrøsmel (valgfrit)
2 ½ dl mælk
Lidt vanilleekstrakt
1 æg
2 spsk smeltet smør
Favoritter såsom blåbær og chokoladestykker
1. Bland de tørre ingredienser sammen: sukker, mel, bagepulver og hørfrøsmel (valgfrit, men godt).
2. Find en anden skål frem og bland mælk, vanilleekstrakt, æg og smeltet smør sammen.
3. Bland herefter indholdet fra begge skålene sammen. Hæld de tørre ingredienser sammen lidt ad gangen, så det ikke klumper sig sammen.
4. Hæld dejen i en muffinform.
5. Top med blåbær og andet lækkert.
6. Sæt muffinformen i ovnen på 190 grader i 10 minutter.
7. Tag dine pandekagemuffins ud, pynt med lidt flormelis – og familien kan nu nyde en morgenmad eller en lille snack i verdensklasse!
Her kan du se et videoklip, hvor du kan se, hvad du skal gøre:
Nu hvor ferien nærmer sig, så synes jeg, at dette passer perfekt til en hyggelig familiestund på terassen. Det ser utrolig lækkert ud! Del gerne dette med dine venner, så de også kan prøve at lave disse lidt anderledes pandekager!
Udgivet af Newsner Mad. Følg os på Facebook.
