At Garfield elsker lasagne, har nok ingen misset, og han er ikke alene om det. Det er da så lækkert, når bechamelsaucen gifter sig med kødfarsen og lasagnepladerne. Om man skal have ketchup på, er derimod et spørgsmål, der bliver livligt diskuteret. Selv synes jeg, det er op til hver og en at bestemme, men da en ven havde ketchup på havregrøden til morgenmad, så syntes jeg, at det var på tide at sætte foden ned.
I denne opskrift er det hverken kødfars eller bechamel, men det er rivende godt alligevel, og ja, man kan få ketchup til, hvis man vil.
Du skal bruge:
• 1 pakke lasagneplader
• 1 pakke ricotta
• 1 dl reven parmesan
• 1 pose reven ost (ca 150g)
• 1 æg
• 1 spsk hakket frisk basilikum
• 1 hvidløgsfed
• 1 tsk salt
• 1 knivspids peber
Till panering:
• 1 dl hvedemel
• 2 æg
• 2 dl rasp
Madolie/fritureolie til stegning
Sådan gør du:
1. Kog lasagnepladerne på forhånd i 2-3 minutter og skøl dem derefter i koldt vand.
2. Bland ricotta, reven parmesan, æg, presset hvidløg, basilikum, salt og peber i en skål.
3. Skær lasagnepladerne over på midten på længden.
4. Spred osteblandingen på lasagnepladerne, der er kogt på forhånd, læg desuden reven ost i og rul sammen til små pakker.
5. Frys 30-60 min for at de skal blive lettere at panere.
6. Paner først i mel, derefter i æg og til sidst rasp.
7. Steg i 1-2 cm olie på middeltemperatur i 4-5 minutter på hver side, til de får en gyldebrun farve.
8. Riv mere parmesan over og server med tomatsauce.
Jeg tror, at mange vil værdsætte denne opskrift. Du får supergod lasagne, men du slipper jo desuden for at anvende ovnen. Hurtigt, enkelt og lækkert! Del gerne opskriften med alle lasagneelskere, du kender!
