Hvis du har en svaghed for cheesecake, men ikke orker eller har tid til at bage en – så har du klikket dig ind på den rette opskrift. Denne gode kage er så tæt på cheesecake du kan komme uden for meget besvær i køkkenet. Dette kan enhver lave, og det smager som en drøm.
Lige som cheesecake er denne kage baseret en bund af digestive. Den cremede jordbærflødeskum, du tilføjer, får den bogstavelig talt til at smelte i munden.
Alt du behøver er seks ingredienser og en form med aftagelige kanter. Tidsmæssigt behøver du ikke afsætte mere end cirka fem minutter af din tid.
Til denne cremede jordbærdessert skal du bruge:
- 400 gram digestivekiks
- 150 gram smør
- 250 gram mascarpone
- 200 ml piskefløde
- 80 gram sukker
- 150 gram jordbær
Sådan laver du den enkle cheesecake-variant
Hæld digestivekiks i en stor skål og smuldr dem med hænderne. Bland så til det hele er krummer.
Smelt smørret.
Hæld digestivekrummerne i en skål, og hæld derefter det smeltede smør over krummerne.
Rør rundt til ingredienserne er blandet sammen.
Tag en form med aftagelige kanter frem. Hæld det meste af digestivedejen i og gør den jævn, så det udgør en bund.
Brug hænderne til at få bunden jævn og glat. Gem lidt af digestivedejen i skålen. Det skal du bruge til at toppe kagen med senere.
Tag en stor skål frem og hæld mascarponeosten i.
Tilføj sukkeret og pisk sammen ved hjælp af en håndmikser. Pisk indtil det får en luftig og cremet konsistens.
Skær jordbær i tynde skiver og kom dem i mascarponeosten. Bland godt.
Tag en stor skål frem og hæld 2 dl fløde i. Pisk fløden godt.
Hæld fløden i skålen med mascarpone- og jordbærblandingen.
Nu til det rigtig sjove. Tag en ske og bland mascarponen sammen med fløden for derefter at glatte det ud over digestivebunden.
Drys digestive på kagen.
Stil i køleskabet i mindst en time, så kagen stivner og bliver kold.
Tag kagen ud og drys flormelis over som dekoration.
Færdig. Fjern kanten og servér kagen.
Hvad sagde jeg? Vist smelter det i munden?
Del gerne opskriften med flere.
