Når det gælder madlavning, er bacon nærmest en kunstform. Det tager tid og disciplin at lave bacon på den bedste måde!
Og er du selv en person som elsker bacon, så findes der nok en ganske stor risiko for, at de andre i dit hjem også kan lide kød! Hvordan skulle de ellers kunne holde baconduften ud om morgenen…?
At stege bacon på panden kan være lidt besværligt, det går ikke altid lige efter planen. De fleste stegepander er ikke tilstrækkelige store eller brede nok til, at du kan lægge flere rækker af bacon og få plads til det hele.
Resultatet er bøjede baconskiver, som ikke er stegt jævn hele vejen, der bliver små bidder, som ikke føles helt gennemstegte.
Det er ikke verdens største problem, men er vi ikke enige om, at det kan være ganske frustrerende? Det glædelige er, at der faktisk findes en meget mere enkel måde at lave bacon på!
Prøv at ”bage” dit bacon! Denne løsning er så enkel, at du måske undrer dig over, hvorfor du ikke har tænkt på det tidligere.
En ovn er meget mere rummelig end din normale stegepande, så du får mere plads at sprede dit bacon ud på. På den måde slipper du for bobler eller folder i dit sprøde strimmel.
Stjernekokkens tip
En anden fordel med ovnbagt bacon er, at varmen fordeles jævn over hele området.
Tippet kommer bland andet fra den berømte kok Adam Sappington, som anses for at være en af de bedste kødeksperter i USA. Ifølge Adam Sappington bliver dit bacon lavet mere jævnt og derfor bliver det sprødere – hvilket betyder at baconen også bliver bedre! Altså flere fluer med et smæk!
For at lave bacon, forvarm ovnen til 175 grader. Derefter tager du en bageplade med kanter på alle sider. Læg alminiumsfolie i bunden for at placere baconskiverne på risten som på billedet ovenover.
Hold øje med baconen og tag skiverne ud, når de ser sprøde ud!
Adam og hans hustru Jackie ejer en restaurant, og han har skrevet flere kogebøger om lige præcis bacon. Adam er vant til at lave bacon, og ifølge ham er “ovnmetoden” bedst.
For Adam er smageen det som gør den største forskel, og han har sågar flere tips til dem, som er vilde med bacon.
Sådan får du den bedste bacon
Han er træt af ingredienser og tilsætningsstoffer i baconen, fordi de påvirker smag og kvalitet af produktet. I stedet foretrækker Adam bacon som kun er marineret med salt, sukker og enkle krydderier. Ifølge hans mening smager bacon bedst, når det har fået lov til at ligge i disse ting i mindst fem dage.
Del gerne dette tip videre til alle du kender, så flere kan opdage fordelene ved at lave bacon på den “rigtige” måde!
