Få ting slår smagen af nybagt brød. At sætte tænderne i det varme, bløde og velduftende brød er virkelig noget særligt, og man kan være sikker på, at dagen starter på en god måde.
Hjemmebagt brød kan både være det bedste og det billigste alternativ, men mange tror, at det vil være besværligt at lave.
Til dem som tror, at man skal være dygtig i køkkenet for at bage, vil jeg tippe om det her himmelske brød. Det er hurtigt at lave og kræver kun et par ingredienser, som de fleste har derhjemme.
Med æg, mel og sukker kommer du langt i køkkenet. Hvis dette findes i dit køkken, så foreslår jeg, at du smyger ærmerne op og gør dig klar til en lækker morgenmad og en god start på dagen.
Hvis du står op lidt før de andre vågner, kan du overraske dem med nybagte boller. Skal det være lidt ekstra luksus, kan du tilføje noget valgfrit fyld, som du godt kan lide.
Du skal bruge:
400 g mel
80 g sukker
50 g smør
6 g tørgær
150 ml varm mælk
1 æg
1 revet citron
Til fyld/garnering:
Nutella, fløde eller marmelade
Æggeblomme eller mælk
Sådan laver du det gode morgenbrød:
Start med forsigtigt at hælde hvedemel gennem en si ned i en stor skål.
Tilføj sukker og tørgær, og bland de tørre ingredienser sammen.
Tilføj 1 æg og riv citronskallen fra en hel citron.
Tilføj smeltet smør og bland det hele godt sammen i skålen. Tilføj varm mælk og bland det sammen. Ælt sammen til en dej, og gør den glat som en kugle.
Pak skålen ind i plastfolie, læg et viskestykke over, og lad den hæve i en time.
Ælt, ælt, ælt
Ælt dejen yderligere. Del dejen i flere dele, gerne med en stor skarp kniv eller tilsvarende.
Del dejen i den størrelse du vil have bollerne.
Form dem som små skåle og fyld med nutella eller andet fyld efter ønske.
Luk fyldet inde i små boller, så det ikke løber ud.
Læg bollerne i en ovnfast form. Læg plastfolie over formen, og læg så et viskestykke over. Pensl med æg og lad dem hæve.
Stil formen i ovnen ved 180 grader. Bag i 20-25 minutter.
Læg en tallerken over formen og vend den på hovedet, så brødet kommer fint ud. Vend så brødet om og drys med hvedemel.
Velsmagende morgenmad.
