Honning er på mange måder et fantastisk levnedsmiddel og et produkt af biernes hårde arbejde.
Det siges blandt andet, at helt frisk honning kan dræbe multiresistente bakteriet og i fremtiden blive et alternativ til antibiotika.
Men desværre bliver der fusket meget med honning, og der sælges mange forfalskede produkter i butikkerne. Forfalsket honning kan blandt andet indeholde antibiotikarester, som useriøse biavlere giver bierne for at holde dem friske.
Derfor synes jeg, at det må være på sin plads at se nærmere på nogle smarte tricks, så alle kan opdage den falske honning og forhåbentlig gøre os klogere i fremtiden.
Honning findes på EU’s liste over de levnedsmidler, der svindles mest med, skriver Testfakta.
For at kalde et produkt honning skal det indeholde hundrede procent honning og ingen tilsætningsstoffe.r
Men prøver viser, at flere butikker sælger honning, som i stedet indeholder tilsat sukker og citronsyre.
Sådan svindles der med honning:
- Honningen blandes med eksempelvis majssirup eller sukker.
- Honning sælges som honning, men indeholder foreksempel fruktose, glukose eller honningaroma.
- Bierne mades med sukkerlage, som skaber en honninglignende substans, men mangler pollen.
- Honningen filtreres for at skjule pollenrester og honningens oprindelse.
Sådan afslører du svindelhonning
1. Tag en skefuld honning og læg den i et glas vand. Hvis honningen opløses, er den ikke ægte. Ren honning skal holde sammen som en masse, når du lægger det i vand.
2. Hvis du har jod, kan du blande det med honning i et glas vand. Hvis honningen bliver blå, er der majsstivelse i den.
3. Hæld nogle dråber eddike i et glas vand og tilsæt lidt honning. Hvis den skubber eller bobler, kan det være blandet op med gips.
4. Tag en tændstik og brænd lidt af honningen med den. Hvis honningen bliver antændt og brænder, er den ren.
5. Læg lidt honning på en ske og vip det af. Honning med meget vand falder hurtigt. Honning af høj kvalitet bliver hængende.
Det skader ikke at læse etiketten nøje og se, om ingredienserne inkluderer “højfruktosemajssirup” (HFC) eller kommerciel glukose. Det er to tilsætningsstoffer, som ofte bruges til at spæde honningen op med.
Personligt synes jeg også, at du altid skal vælge dansk honning fra din lokale biavler, hvis du kan.
Tøv ikke med at dele dette tip på knappen herunder, så alle dine venner på Facebook kan lære at opdage falsk honning!
