Man kan lave uendeligt mange ting med kartofler. Nogle foretrækker dem kogte, andre stegte, mens nogle hellere spiser dem som mos.
Men noget som aldrig slår fejl er kartofler i ovnen – og især når det kombineres med andre gode sager.
Kan du lide kartofler og kødfars? Så har du noget rigtig smagfuldt at se frem til herunder.
Opskrift: Kartoffel- og kødfarsrulle
Ingredienser:
- 4 kartofler af almindelig størrelse
- 300 gram hakket oksekød
- 100 gram tomatpuré
- 1 dl hvidvin
- 250 gram spinat/babyspinat
- 1 gulerod
- 1/2 gult løg
- 2 stilke selleri
- Olivenolie
- Salt og peber
Tilbehør (valgfrit)
- Parmesanost
- Mild skæreost
Sådan laver du kartoffel- og kødfarsrullen
1. Tænd ovnen på 180 grader. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Læg dem på bagepapir, og sæt dem ind i ovnen i 20 minutter. Strø parmesanost på kartoflerne hvis det ønskes.
2. Hæld et skvæt olivenolie på en stegepande. Steg løg, gulerod og selleri i 1-2 minutter og tilsæt så kødet.
3. Lad kødet få lidt farve, og tilsæt så hvidvin og knuste tomater. Krydr med salt og peber og bring det i kog.
4. Tag kartoflerne ud og dæk med spinaten. Læg derefter kødet på og fordel det med en grydeske. For en større osteoplevelse, læg seks skiver mild skæreost på kødet.
5. Ved hjælp af bagepapiret, rul kartoffelblandingen sammen til en aflang rulle. Lad bagepapiret ligge rundt om og bag i ovnen ved 180 grader i 15 minutter.
6. Lad den køle af i nogle minutter og servér!
Kartofler er gode i de fleste former. Og den her magiske kartoffel- og kødfarsrulle er virkelig en personlig favorit, perfekt og passer til både hverdag og fest.
Del opskriften videre til en ven, som elsker kartofler!
