Rødbeder er en meget sund fødevare, som giver kroppen fantastiske forudsætninger for at have det godt.
Rødbeder er også en god kilde til mange næringsstoffer som vitamin A, B6 og C, magnesium, kalcium, zink, kalium, jod, natrium og aminosyrerne betain og glycin.
Den indeholder ingen fedtstoffer og er en meget kraftfuld antioxidant. Rodfrugten er desuden rig på folinsyre og indeholder carotenoider som lutein og zeaxanthin.
Alle disse egenskaber er gode for dit helbred og spiser du meget rødbeder eller drikker et glas rødbedejuice (1 dl) hver dag, kommer kroppen til at takke dig!
Her er fordelene ved rødbeder
1. Forbedrer blodgennemstrømningen
Træning er godt for at øge blodgennemstrømningen gennem kroppen og til hjernen – men vidste du, at rødbedejuice har samme effekt?
Intag af rødbedejuice øger blodgennemstrømningen til hjernen og øger også træningspræstationen ifølge et studie publiceret i The Journal of Gerontology: Mediacal Sciences.
Dette skyldes, at rødbeder er utroligt rige på nitrat. Da vi spiser nitrat dannes nitrogenmonoxid i kroppen og det øger ilttilførelsen, noget som forbedrer udholdenheden i musklerne.
2. Bedre mental sundhed og humør
Tryptofan og betain er aminosyrer som findes i rødbeder og de kan forbedre den psykiske sundhed. Tryptofan kan have en stabiliserende og beroligende effekt på humøret og stimulerer ved depression har studier vist.
3. Kan beskytte mod kræftfremkaldende stoffer
Ny forskning peger på rodfrugtens farvestof betacyanin kan beskytte mod kræftfremkaldende stoffer.
4. Stærkere muskler
Saft fra rødbeder kan være gode til at gøre musklerne stærkere. Mange studier har opdaget, at rødbedejuice kan påskynde processen med at hele musklerne og selv mindske træningssmerter.
Juicen siges at udvide blodkarrene, hvilket øger blodgennemstrømningen. For det andet virker den til at gøre mitokondrierne effektive, så cellerne bruger mindre ilt i sin energiproduktion.
5. Maven får det bedre
Juice fra rødbeder kan forbedre fordøjelsen og selv øge stofskiftet. Meget hænger sammen med at maven behøver fiberrig mad, så som rødbeder.
6. Finere hud
Rødbeder er fyldt af næringsstoffer som både forbygger og forhindrer alderstegn og aknebesvær, ifølge Anna Dysholm, medicinsk kosmetolog.
7. Modvirker diabetes
Rødbeder har vist sig at kunne modvirke diabetes type 2. Rødbeder indeholder, foruden nitrater og lignende næringsstoffer, også antioxidanten betalain.
Antioxidanter modvirker for høje niveauer af frie radikaler, som ellers kan forårsage oxidativt stress. Studier gar også vist, at de har en positiv effekt på fedtstoffer i blodet og blodsukker, skriver Diabetes Wellness Sverige.
8. Raskere lever
Studier viser, at aminosyren betain, som findes i rødbeder, kan forebygge og mindste risikoen for at blive ramt af fedtlever.
9. Stærkere hjerte
Forskning viser, at et højt hormonsystemniveau øger risikoen for hjerte- og karsygdomme. Rødbeder indeholder alkaloider og folinsyre, hvilket bidrager til at sænke kroppens hormonsystemniveau.
10. Øget sexlyst
Rødbedejuice kan gøre, at blodkarrene udvides og bliver mere elastiske af nitrogenoxid, hvilket kan have en blodtryksænkende effekt.
Det viser dette studie og meget taler for at udvidelsen af blodkar og blodgennemstrømning kan højne sexlysten og potensen.
Bieffekter: Sådan skal du ikke drikke rødbedejuice!
Rødbeder og især rødbedeplade indeholder oxalsyre som for raske personer ikke har nogen negativ påvirkning på helbredet. Men som altid er det godt ikke at overdrive indtaget af en ting, det gælder også rødbeder.
For følsomme personer kan store mængder oxalsyre påvirker risikoen for nyresten, især for dem som har ubalance i kalcium og D-vitaminindtaget. Personer med nedsat nyrefunktioner bør begrænse deres indtag af oxalsyre og måske være på vagt med rødbeder!
Test at drikke 2 dl rødbedejuice om dagen, og jeg tror, at du kommer til at få det meget bedre.
Tøv ikke, del gerne denne artikel videre på Facebook med alle dine venner. Forhåbenligt kan flere lære, hvor nyttigt det er med rødbeder!
