Gurkemeje er et dejligt krydderi, men det er i tusindvis af år blevet brugt på grund at dets medicinske egenskaber.
Foruden at give maden en særlig smag har gurkemeje mange fordele, som du snart skal høre om.
Der findes cirka 7.000 studier fra hele verden om fordelene ved gurkemeje, og forskere har fundet ud af, at gurkemeje kan bruges til at læge eller lindre flere forskellige helbredsproblemer.
Allerede i 2014 blev det afsløret, at der er kommet cirka 42 000 nye giftstoffer i verden. Og det er bestemt chokerende. Men hvor kommer alle disse kemikalier fra?
En konsekvens af, at mange objekter i hjemmet lækker kemikalier er, at luften indendørs, som vi indånder, indeholder en hel del uønskede stoffer. Studier viser, at mennesker i hele verden har flere farlige kemikalier i sig, hver dag, året rundt, og at en nyfødt har cirka 300 industrikemikalier i blodet.
Selvom der er mange måder at undgå giftstofferne på, kan vi desværre ikke undgå dem helt. Så det er meget virkeligt at lære at “rense” kroppen fra giften, og naturen har faktisk en udemærket fødevare, som kan hjælpe med at beskytte vores helbred.
Utrolige fordele ved gurkemeje
- Krydderiet indeholder faktisk mere end to dusiner forskellige antiinflammatoriske stoffer og kurkumin, som sænker kolesterolet og forebygger blodpropper.
- Blandt gurkemejens stærkeste helbredseffekter er de positive effekter, det har på vores hjerner. Studier fra Linköpings universitet viser, at kurkumin forlænger alzheimers-ramte bananfluers liv.
- På grund af krydderiets antiinflammatoriske egenskaber mener mange, at gurkemeje hjælper mod reumatiske symptomer.
Hvordan du kan bruge gurkemeje i hverdagen
1. Gurkemeje-shot
Hvad skal du bruge?
- Et lille stykke gurkemeje-rod (brug alternativt 1 tsk. gurkemeje-pulver)
- Havsalt
- En halv citron
Hvordan forbereder man det?
Du skal bruge presse citronen og blande den med gurkemeje, tilsætte havsalt, og så er drikken klar. Du kan også bruge en juice-presser for at presse citronen og gurkemeje.
2. Gurkemeje-te
Hvis du vil have en te med gurkemeje, kan du bare hælde lidt gurkemeje-pulver i din almindelige te, men herunder er en rigtig god opskrift:
Hvad skal du bruge?
- 1 tsk frisk, revet gurkemeje
- Rå honning
- Lidt limesaft
- Lidt salt
- En kop varmt vand
Hvordan forbereder man det?
Kog vandet, bland ingredienserne i og lad det trække i fem minutter.
3. Gurkemeje-suppe
Hvad skal du bruge?
- 9 dl grøntsags- eller hønseboullion
- Nogle teskefulde hakket gurkemeje eller gurkemeje i pulverform
- Sort peber
Hvordan gør man?
Kog gurkemeje og boullion sammen i et kvarter. Krydr med lidt sort peber og nyd din varme suppe!
4. Gurkemeje og æg
Det her er ret enkelt: Du skal bare tilføje lidt gurkemeje til dine almindelige æg om morgenen.
5. Gylden mælk
Har du dåligt med tid? Du kan bara göra en blandning av varm kokosmjölk med en tesked gurkmejapulver.
Hvad skal du bruge?
- 2 dl. kokosmælk
- 4 spsk. vand
- 1 tsk. gurkemeje
- Lidt ingefærpulver
- 1/4 tsk. vaniliesukker
- Lidt kardemomme, kanel eller kryddernellike
- To teskefulde honning
Hvordan gør man?
Kog alle ingredienserne sammen
6. Smoothie
Hvis du elsker smoothie, kan du prøve at tilføje lidt gurkemeje i din almindelige smoothie. Du kan også lave en gurkemejesmoothie ved at følge den næste opskrift.
- 3 dl. mango eller ananas
- 2 spsk. kokosflager
- En halv kop mandler eller kokosmælk
- 1 tsk. gurkemejepulver (eller frisk)
- Lidt sort peber
Hvordan gør ma?
Præcis som med andre smoothies skal du bare lægge alle ingredienserne i en blender og blende dem. Nyd en god og sund smoothie!
7. Gurkemeje + kefir
Det her er en fantastisk måde at bruge din gurkemeje på. Du skal bare tilføje en teskefuld gurkemeje til din kefir og nyd!
Som du kan se, er der mange måder at bruge gurkemeje på, og du kan endda bruge gurkemeje i kapselform.
Selvom vores forfædre har vidst det her i tusindvis af år, synes jeg, at flere bør opdage alle fordelene ved gurkemeje. Kan vi sågar byde nogen, vi kender, på disse enkle opskrifter, skader det jo ingen!
Tryk på dele-knappen, så flere kan passe på helbredet og få det bedre!
