Du har sikkert hørt folk, der ikke gider agurk, fordi det jo bare indeholder vand.
Nej, det passer faktisk ikke helt.
Agurker er langt sundere, end du tror, for selvom de indeholder meget vand, er der også mange andre sunde ting i – som fibre, vitaminer og mineraler.
Så hvorfor ikke sørge for at spise lidt agurk hver dag? Din krop vil helt sikkert takke dig bagefter!
Hvad indeholder agurker?
Agurker indeholder blandt andet C-vitamin, A-vitamin, K-vitamin og folsyre. Agurkens skræl består af vigtige mineraler som molybdæn, kalium, kobber og magnesium. Agurker indeholder desuden kisel, et stof som styrker kroppens bindevæv.
1. Kan beskytte mod Alzheimers
Agurker indeholder fisetin, som lader til at spille en vigtig rolle for hjernens sundhed. Fisetin er et antiinflammatorisk flavanoid, som i studier har vist sig at have en beskyttende effekt mod Alzheimers og siges også at bidrage til at opretholde den kognitive funktion hos personer med Alzheimers sygdom.
2. Mod forstoppelse
Agurker er rige på to af de mest grundlæggende elementer, der behøver for at have en sund forbrænding: vand og fibre. Både vand og fibre hjælper mad gennem forbrændingen hurtigere og lettere, og det hjælper til at forhindre forstoppelse.
3. Bedre hjertehelbred
Agurker indeholder kalium, hvilket kan hjælpe til at sænke blodtrykket. En gennemgang af de bedste studier, som er blevet gennemført på kaliumindtag, viser, at et højere indtag “er forbundet med lavere risiko for slagtilfælde og mindsker også risikoen for hjertesygdomme”.
4. Forhindrer dehydrering
Agurker består af 95,2 procent vand. Det siger sig selv, at agurker kan hjælpe dig med at opretholde væskebalancen i kroppen! At spise dem på en varm sommerdag kan hjælpe dig med at forblive hydreret.
5. Lindrer smerte
Flavanoider, de antiinflammatoriske stoffer og tanninerne i agurker har vist sig at begrænse frigørelsen af frie radikaler i kroppen og kan derfor mindske eventuel smerte.
6. Fjern dårlig ånde
Dårlig ånde forårsages ofte af bakterier i munden. Fibre og vandrige grøntsager som agurker kan øge din munds spytproduktion, hvilket hjælper til at “vaske” bakterierne, som forårsager dårlig lugt i munden, væk.
7. Beskyt huden mod aldrig
Der er en grund til, at agurker bruges i hudpleje: De har vist sig at være effektive som et potentielt “antirynke-middel” i kosmetik-produkter.
8. Agurker styrker knoglerne
Agurker er en god kilde til vitamin K. 222 ml indeholder 22 procent af det anbefalede daglige indtag af K-vitamin. Dette vitamin er afgørende for knoglernes sundhed, eftersom et lavt indtag af K-vitamin er forbundet med højere risiko for frakturer. K-vitamin er også vigtig for at forbedre kalciumabsorberingen i knoglerne.
9. Hold en sund vægt
Agurker indeholder knapt nok kalorier (13 kalorier per hundrede gram), men derimod mange fibre.
Fødevarer med mange fibre kan hjælpe med at opretholde en sund vægt.
Jeg må tilstå, at jeg troede, at agurker mest indeholder vand og intet andet, men efter at have læst dette har jeg en helt anden opfattelse.
Og så er der jo mange gode grunde til at spise agurk: I salater til maden, i tzatziki, juice eller på leverpostejmaden. Vælg gerne danske og økologiske agurker!
Del gerne denne artikel videre til alle, du kender, så flere kan opdage fordelene ved at spise agurk hver dag!
