At lave mad er en kunst, det kan alle nok blive enige om.
Men der findes nogle tricks, som vi almindelige dødelige aldrig hører om.
Her præsenterer vi 15 nemme professionelle trick til madlavningen.
1. Fjern chilifrøene for at mindske styrken
Chili giver en dejlig styrke til madlavningen, men sommetider kan det blive lige stærkt nok. Ved at fjerne frøene fra chilien, bevarer du den distinkte smag, men lindrer styrken. Det er bare at skære chilien i to dele, fjerne alle frøene og så skylle i koldt vand.
2. Hak løg på en nem måde
At hakke løg er en kunst. Men det kan også være et rent helvede, hvis man gør det på den forkerte måde. Hvem har ikke oplevet at tårerne strømmer, når man hakker løg? Nu er det slut med det, for der findes en meget nemmere måde at hakke løg, som ikke fremkalder tårer. Skær løgene i to dele, skræl det og skær så horisontelle linjer ind mod roden, men ikke hele vejen. Slut af med at skære vertikalt, så får du lige, fine stykker.
3. Sprøde kartofler uden fritureolie
Elsker du dybstegte kartofler, men er bekymret for kalorierne? Drop fritureolien og bag kartoflerne med mel i ovnen. Det bliver mindst lige så sprødt og godt, som hvis du friterer dem.
4. Erstat piskefløde med æggehvide
Skær ned på kalorierne til desserten ved at erstatte piskefløden med æggehvide. Konsistensen er den samme, men kalorierne er færre.
5. Skal grøntsagerne i varmt eller koldt vand?
Er du usikker på, om du skal lægge grøntsagerne i koldt eller varmt vand, når du laver mad? Der findes en nem regel: Hvis grøntsagerne vokser under jorden = koldt vand, hvis grøntsagerne vokser over jorden = kogende vand.
6. Få den perfekte konsistens på æggehviderne
Sommetider kan det være svært at vide, hvor længe man skal piske æggehviderne til desserten. Følg denne grundregel: Pisk til æggehviderne er så stive, at de bliver i skålen, når du vender den på hovedet.
7. Kog ikke gulerødder og rødbeder
Bag gulerødder og rødbeder i ovnen i stedet for at koge dem. De bliver både bedre og sundere. Ved at lægge rodfrugterne i ovnen bevarer du vitaminerne og smagen.
8. Fjern avocadostenen på den bedste måde
Der er mange metoder til at fjerne avocadostenen. Her er den nemmeste: Skær hele frugten over horisontalt. Lav så et hak med kniven i stenen og vrid den væk.
9. Salt altid salatdressingen først
Hvis du skal lave salatdressing, findes der en enkel regel at følge: Begynd altid med salten først, så kan du hælde olivenolie, balsamico eller hvad du vil på. Hvis du salter til sidst, bliver saltet ikke ordentligt opløst.
10. Rette mængde vand til pasta
Pasta er en af de mest almindelige fødevarer i hele verden. Men det er ikke helt nemt at vide, hvor meget vand man skal bruge. Det profesionelle tip: Én liter vand til 100 gram pasta.
11. Bagepulver i kartoffelmos
Kartoffelmos kan laves på mange forskellige måder, og alle har deres yndlingsvarianter. Bagepulver er dog en undervurderet ingrediens, som gør, at mosen får en perfekt og cremet konsistens. Tilføj mælk for at gøre det endnu mere cremet.
12. Læg frugt i mikroovnen før du presser din juice
At presse egen juice er både godt og sundt. For at få mest juice fra frugten, kan du lægge den i mikroovnen først.
13. Rul tærtedejen i kakaopulver i stedet for mel
Når man laver tærte til dessert, er det mest almindeligt, at man bruger mel, når man ruller dejen. Prøv at bruge kakaopulver i stedet! Det er lige så nemt at bruge, samtidig med, at det giver en herlig smag til tærten.
14. Skær perfekte tomatskiver på en nem måde
Tricket for at få de perfekte tomatskiver til burgeren eller sandwichen er nemt. Læg den på siden, inden du skærer. På den måde holdes tomaten intakt, og skiverne bliver perfekte.
15. Kødbolletricket
Alle elsker kødboller. Men at lave sine egne kan være lidt svært. Især når det handler om løgene. Tricket for at få de bedste kødboller er at stege løgene, inden du putter dem i farsen. På den måde bliver de med garanti ikke rå, og det giver en bedre smag.
DEL artiklen på Facebook med nogen venner, som har brug for at lære, hvordan man hakker løg på den bedste måde!
