Få ting er så irriterende, som når en fødevare har passeret bedst før-datoen, inden man har nået at spise den.
Men ved at opbevare ting på den rigtige måde, kan man faktisk forlænge holdbarheden ganske meget.
Særligt, når det kommer til æg, har jeg lige lært.
Som du måske allerede ved, sættes bedst før-datoen på æg altid til 28 dage efter dagen de blev lagt.
Men ved hjælp af et meget nemt husmortrick, kan holdbarheden faktisk fordobles – og gøre, at æggene holder mindst to måneder i køleskabet.
Det eneste, du behøver at gøre, er at vende æggene i bakken, så de står “på hovedet”, altså vender med spidsen nedad.
Hvordan kan det være? Jo, ifølge brancheorganisationen Svenska Ägg handler det om luftblæren i ægget.
Når ægget er helt friskt, er blommen centreret i midten af ægget. Men jo ældre ægget bliver, desto mere bevæger æggeblommen sig opad.
Hvis den stumpe ende vender opad i bakken og spidsen nedad, så ender æggets luftblære (som dannes i den stumpe ende) øverst i stedet. Dette forhindrer kontakt mellem den opadflydende æggeblomme og skallen – hvilket gør, at ægget får længere holdbarhed. Smart, hva’?!
Med dette nemme trick, er det altså muligt at spise æg, længe efter bedst før-datoen er passeret.
Hvis du stadig er usikker, kan du altid placere ægget i et glas vand. Hvis det er friskt, så synker det ned, mens det gamle æg flyder op til overfladen!
Du har måske hørt om tricket med æggebakken tidligere, måske ikke. Uanset hvad, tror jeg, der er mange derude, som ikke har hørt om det – og derfor må du hellere end gerne dele videre, så de også kan lære dette nemme trick til at give æggene længere holdbarhed.
Nemmere måde at mindske madspild findes nok ikke!