Ris er et af de levnesmidler, som tilberedes og spises mest verden over. Tilberedningen er ukompliceret og går hurtigt, for det er jo bare at koge vand og hælde ris i, eller?
Efter at have læst dette, kommer du aldrig til at tilberede is på den må igen. Forskerne mener nemlig, det er helbredsskadeligt.
Årsagen til at visse mennesker rammes af hjertesygdomme, diabetes, kræft og andre helbredsproblemer bliver mange gange sporet til giftstoffer, som kommer ind i kroppen via levnedsmidler. En af de store syndere, som forskerne har opdaget, er måden mange koger ris på, skriver The Telegraph.
Da forskeren Andy Meharg fra Queens University Belfast gæstede TV-programmet “Trust Me, I´m a Doctor”, testede han tre måder at tilberede ris på, for at vise den enorme forskel på resultatet.
I den første metode tog han dobbelt så meget vand som ris og lod vandet dampe væk, mens det koger.
I den anden metode tog Andy én del og fem dele vand til at skylle risen. Det viste sig, at niveauerne af arsenik næsten blev halveret.
I den tredje og sidste metode blødte Andy risene op over natten, for at hælde vandet væk dagen efter. Niveauerne af arsenik og gifte mindskedes da med 80 procent.
Summa summarum er altså, at ris kommer med høje niveauer af gifte fra produktion og transport, men det kan drives ud ved at tilberede på den rigtige måde. Så er du en person, som ofte spiser ris, så tænk på, hvor meget gift du kan have fået i dig, som skader dit helbred på sigt.
Sådan SKAL du tilberede ris
- Mål den mængde ris op, du vil tilberede.
- Læg i blød over natten.
- Skyl risene indtil du kan se, at vandet er helt rent.
- Si risene bort fra vandet.
- Læg risene i en kasserolle med fem dele vand og tænd for høj varme. Husk at tilsætte lidt salt.
- Når risene koger – sluk næsten helt for varmen og sæt låg på.
- Kog ved den laveste temperatur i 10-15 minutter.
- Anvende en gaffel for at flå risene til at blive mere fluffy.
Del gerne for at tippe andre om, hvordan de bør koge ris for at beskytte helbredet.
