Du kender det nok. Efter en god frokost får du lyst til noget godt. Du forsøger at styre dig, bliver ved med at sige nej, men på et tidspunkt står du alligevel ved kassen i supermarkedet med en chokoladebar i hånden.
Men vær ikke for hård ved dig selv. Det er nemlig formentlig ikke din skyld, at du ikke kan tøjle dig. Du lider formentlig at mangel på vigtige stoffer som vitaminer, mineraler og antioxidanter.
Og nu til de gode nyheder: Med disse simple tips kan du tage kontrollen over dine madvaner, gøre en ende på din trang til søde sager og samtidig styrke kroppen. Her er 5 almindelige næringsstoffer, du kan mangle.
1. Kalk og magnesium
Et lavt niveau af disse to mineraler – som ofte går hånd i hånd – gør, at din lyst til sukker og salt når uanede højder. Lyst til chokolade? Så er det meget tænkeligt, at du mangler magnesium.
Løsningen: Boost dit kalk-niveau med mælkeprodukter som yoghurt, ymer og ost. Sardiner og mørkegrønne grøntsager (hej broccoli!) virker også glimrende. Magnesium får du ganske enkelt ved at spise nødder, frø, mælkeprodukter og broccoli. Som sagt: Kalk og magnesium er gode venner!
2. B-Vitamin
B-vitamin er vigtig, fordi den hjælper din krop til at modvirke og håndtere stress bedre. Typerne B1 og B5 hjælper binyrerne med at fungere ordentligt, mens B6 og B9 giver dig bedre humør. I perioder med meget stress mister din krop hurtigt disse vitaminer, og når du er stresset, kommer du lettere til at spise for meget – og forkert. Kan du lide kaffe, kan du sørge for at blive tanket godt op med B-vitamin, for koffein tager B-vitaminerne til både morgenmad, frokost og aftensmad.
Løsningen: Kød, fisk, mælkeprodukter og mørkegrønne grøntsager fylder godt op med B-vitamin. Bananer, avokado, æggeblommer, kylling, laks og yoghurt er fyldt med B-vitamin. Store salater er din ven, hvis du er ude efter B-vitamin!
3. Zink
Det er almindeligt med lave niveauer af dette mineral blandt ældre mennesker og personer, som stresser meget (hvem gør ikke det?). Mangel på zink får dig ikke som sådan til at spise meget, men mangel på zink påvirker dine smagsløg og får dig til at salte og sukre i større doser, og det er ikke godt i længden.
Løsningen: Dette mineral er ikke let at finde, men det findes i vid udstrækning i animalske produkter som østers, krabber, lever og mørkt kyllingskød. Det findes sågar (omend i mindre niveauer) i æg, ærter og nødder.
4. Jern
Mangler du jern, er det ikke underligt, at munden løber i vand bare ved tanken om en rød bøf eller en ristet med det hele fra den lokale grill.
Løsningen: Grill! Kød, fjerkræ og fisk indeholder jern. Selv med tørret frugt, cashew-nødder, græskarkerner og fuldkornspasta er du hjemme. For at sikre, at kroppen optager jernet fra maden, skal du sørge for at kombinere med C-vitamin (tænkt bøf med spinat…).
5. Omega-3
Hvis du finder på at ile til pizzariet klokken 23 en almindelig tirsdag aften, er sandsynligheden for, at du mangler omega-3, ret stor.
Løsningen: Gå efter animalsk omega-3 (der findes også plantebaseret). Laks, sardiner og tun på dåse. Kender du nogen, som har fritgående høns og sælger æg? Så tillykke! En høne, som går ude, kan have op til 600 mg omega-3 per æg. Det svarer cirka til en tredjedel af det anbefalede daglige indtag.
Jeg håber, at du kunne lide mine tips. Synes godt om og del meget gerne, hvis du også synes, at det er på tide at tage kontrollen over livet. At få sig selv på ret køl via maden er i hvert fald en god start!
