Æbletærte smager bedst i sommermånederne.
Måske skyldes det, at de dansk-dyrkede æbler, der omgiver os, har en så god balance mellem sødme og surhed. Hvis du også har valgt dem selv, gør det bagningen ekstra lækkert.
Det eneste negative man kan sige om en æbletærte er, at man ikke altid kan spise så meget, som man egentlig gerne vil.
De traditionelle ingredienser såsom sukker og smør er ikke ligefrem kendt for at have et lavt kalorieindhold.
Derfor vil jeg anbefale denne opskrift, der giver dig en tærte, som du kan spise ligeså meget, som du har lyst til med god samvittighed.
Denne opskrift på æbletærte hævdes endda at have en positiv effekt på kropsformen, da æbler indeholder stoffer, der øger stofskiftet. At selve kagen ville hjælpe forbrændingen er noget, du skal tage med en knivspids salt, men hvad vi kan konstatere er, at den er fri for de klassiske ingredienser som sukker og smør.
Men kan en æbletærte uden sukker virkelig være god? Tænker du måske.
Svaret er ‘Ja’. Hvis du følger denne magiske opskrift, får du en kage, der er både sød, fluffy og cremet – lige som den skal være.
Ingredienser:
2 æg
250 g naturlig yoghurt
180 g mel
16 g bagepulver
Revet citronskal fra 1 citron
5-6 æbler, der skal skæres i mindre stykker
Sådan laver du æbletærten:
Hæld æggene i en stor skål.
Hæld den naturel yoghurt i samme skål.
Tilsæt 180 gram mel.
Tilsæt bagepulver.
Riv citronskallen ned i skålen.
Rør godt rundt, så alle ingredienserne blandes grundigt.
Skær alle pånær et æble i små stykker. Læg alle æblestykker i en stor skål.
Tag det sidste æble og skær det i tynde skiver – det skal bruges til pynt senere.
Hæld yoghurtdejen over æblerne.
Rør godt med en spatel. Smør en ovnfast fad med aftagelige kanter. Hæld hele dejen i formen og flad den pæn ud med en spatel. Pynt med de tynde æbleskiver.
Sæt ovnen på 180 grader, og sæt kagen i. Bages midt i ovnen i 55 minutter.
Tag ud og server varmt. Kan serveres med is eller vanillecreme, hvis du vil forkæle dig selv lidt ekstra.
Del gerne denne lækre opskrift med andre. De vil takke dig.