Næsten alle sætter pris på en god kage eller dessert, især hvis den er hjemmelavet. Jeg ved ikke, hvor ofte jeg går og åbner køleskabsdøren i håb om, at der er noget godt derinde.
Jeg holder mig ofte tilbage fra at bage, fordi jeg mangler ingredienser. Men så fik jeg et tip om den her luftige kage, som ikke kræver indkøb. De få ingredienser er nogle, som de fleste har derhjemme, så når den søde tand melder sig, er den perfekt at smide sammen.
Du skal bruge (til dejen):
150 g mel
100 ml vand
100 ml mælk
80 g smør
4 æg
1 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
Til fyldet:
500 ml mælk
150 g sukker
100 g mel
2 æg
180 g smør
Sådan laver du luftig kage i ovnen
- Smelt smørret ved lav varme i en kasserolle. Når det er smeltet hælder du mælken i og derefter vandet. Tilføj salt.
- Tag en ny skål og bland bagepulveret med melet.
- Hæld melet og bagepulveret i mælkeblandingen, når det begynder at koge. Rør rundt indtil det får en klæbrig konsistens.
- Tag massen ud og læg den i en skæl. Lad den køle af.
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Find æggene frem og slå et æg ad gangen ud i massen. Blandt godt sammen til en dej.
- Tag en ovnfast form frem med en aftagelig kant og bagepapir. Spred dejen i formen og stil den midt i ovnen i 20 minutter. Åbn ikke under bagningen.
- Tag den luftige kage ud og fjern formen.
- Gentag samme procedure for et ekstra lag kage.
Fyldet
Tag to æg frem og slå dem ud i en kasserolle. Tilføj sukker og pisk sammen med æggene.
Tilføj mel og pisk det sammen. Tilføj 5 cl mælk under omrøring. Bliv ved med at piske, indtil det er blandet ordentligt.
Lad det koge op ved lav varme. Pisk engang imellem. Lad der gå et par minutter mellem piskning.
Sluk for pladen, når massen er blevet tykkere. Læg et låg på kasserollen, som massen ligger i. Lad den køle af.
Tag en ny skål og pisk smørret med en håndmikser. Tilføj massen og pisk sammen med smørret.
Læg det første lag af kagen i en form, hvor der er plads til det hele. Spred dejen udover og læg så det andet lag kage på.
Stil den i køleskabet i mindst en time inden servering. Tag den ud og drys med flormelis.
Servér og nyd med en god kop kaffe.
Del gerne denne opskrift videre. Mange ved ikke, hvor gode sager, man kan lave i køkkenet med bare nogle få ingredienser.
